Диета при гастрит на стомаха с ниска киселинност

Когато се появи гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, възниква възпаление на лигавицата, при което жлезите не са в състояние да произвеждат секреция в достатъчно количество. Това заболяване има много разновидности и форми. Ако болестта не се лекува своевременно, това води до усложнения и неприятни последици. Само лекуващият лекар е в състояние да предпише сложна терапия и правилно хранене при гастрит с ниска киселинност.

  1. Особености на диетата при гастрит с ниска киселинност
  2. Диетични съвети и правила
  3. Специални продукти
  4. Какви храни да се изключат?
  5. Диета от няколко вида
  6. Диетично меню за всеки ден
  7. Последици от неспазване на диетата

Особености на диетата при гастрит с ниска киселинност

Основната задача на диетичното хранене при гастрит на стомаха е да повиши нивото на киселинност на секретирания секрет. За изпълнението на тази задача ще ви помогне дългосрочното спазване на диетичните правила и съветите на Вашия лекар. Гастроентерологът ще представи списък с храни, които могат да се ядат при възпаление на стомаха с намалена секреция.

В допълнение към увеличаване на концентрацията на солна киселина, диетата има за цел да изпълни следните цели:

  • намаляване на натоварването на храносмилателния орган и неговите лигавици;
  • за поддържане на панкреаса, червата, черния дроб и жлъчния мехур в добра форма;
  • прием на витамини в организма в правилните количества.

За да помогне на тялото да се справи с болестта, лекарят избира оптималната диета. Диетата с ниска стомашна киселинност за всеки ден се състои от протеини, въглехидрати и мазнини. Храната се разпределя равномерно, за да се избегне пренасищането на един от елементите.

Диетични съвети и правила

На първо място, диетата е насочена към предотвратяване на възпалителния процес. След това лекарят добавя храна и лекарства, за да стимулира производството на стомашна киселина. Препоръките са в сервирането и приготвянето на храна.

Изисква се да се вземе предвид температурата на консумираната храна. В случай на възпаление с намалена секреция, ястията се сервират при температура 45 ° C. Силно студените храни са изключени от диетата. Храната се готви варена, печена или приготвена на пара. Те се опитват да намалят употребата на сол в случай на заболяване, така че тази съставка се добавя към ястията до минимум..

Диетичното меню при гастрит с ниска киселинност включва хранене на малки порции 5 пъти на ден. Между закуската и обяда се изисква лека закуска. Преди лягане се препоръчва да изпиете чаша кефир. Пациентът трябва да наблюдава диетата и да планира вечеря, така че да останат поне 4 часа преди лягане. През това време храната ще бъде усвоена и стомахът ще остане без допълнително натоварване. Полезно е да пиете 2 супени лъжици на ден. супени лъжици растително масло.

През деня пациентът трябва да получи следния брой компоненти:

  • протеини, които са 100 грама;
  • мазнини с общо съдържание 100 грама;
  • въглехидрати - 420 г;
  • енергийната стойност на закуска, следобеден чай, обяд и вечеря е 3000 ккал.

Трябва да пиете 1,5 литра течност на ден. За да може правилното хранене да даде положителни резултати, по време на лечението се изоставят лошите навици. В противен случай опитайте да намалите броя на изпушените цигари.

Специални продукти

Менюто за възпаление с ниска киселинност включва супи. Те се готвят в нискомаслени зеленчукови бульони. Те добавят пюре от варени кореноплодни зеленчуци, зърнени храни или юфка. Позволено е да се яде пшеничен хляб, който е бил предварително изсушен. Лекарите препоръчват добавяне на сухи бисквити към диетата. Ако е необходимо, е позволено да се използва извара. Хляб от ръжено брашно може да се яде, но се изключва в случай на обостряне на гастрит с ниска киселинност.

От зеленчуците в диетата се въвеждат варени картофи, зеле, цвекло и моркови. Приемливо ястие от тях е зеленчукова яхния или картофено пюре. За вкус добавете масло преди сервиране. В случай на ремисия на заболяването с ниска киселинност, препоръчително е да добавите пресни домати в менюто.

Диетата включва пилешки и пъдпъдъчи яйца. Готвят се варени. Препоръчително е да ядете не повече от 2 яйца на седмица. За заболяване с ниска киселинност можете да готвите омлети. Това изисква само техния жълтък..

В случай на стомашно възпаление се препоръчва да се готви желе, компот или плодова напитка от плодове и плодове. Лекарите препоръчват да се инжектират прясно изцедени сокове. Това трябва да става постепенно, за да се следи реакцията на организма. В противен случай пациентът ще има киселини или проява на неприятни симптоми по време на заболяването. Можете обаче да използвате какао, кафе с мляко и отвара от шипка..

В повечето случаи разглежданите продукти се консумират с обостряне на заболяване с ниска киселинност. Когато някои симптоми се елиминират и лечението има положителни резултати, тогава се правят промени в диетата..

Какви храни да се изключат?

Когато пациентът има обостряне на гастрит с ниска киселинност, тогава лекарите изключват различни храни. Забранени са мазните, солени, пушени и пикантни храни. Изключете от диетата храни, които допълнително дразнят стомашната лигавица. Тази категория включва зеленчуци:

  • лук;
  • спанак;
  • репичка;
  • цвекло.

При обостряне на хроничния гастрит не трябва да ядете млечни супи, окрошка и бульони с добавяне на грах. За любителите на хлебни изделия ще трябва да се въздържате от прясно изпечени сладкиши и сладкиши. Царевицата се счита за тежък продукт, поради което се отстранява от диетата и не се препоръчва да се добавя към ястия (салати).

Гроздовият сок и квасът действат дразнещо. Феновете на тези напитки трябва да се въздържат да ги пият по време на лечението на гастрит. Не трябва да се ядат студени ястия с възпаление на стомаха. Това се отнася за сладоледа. Шоколадът е изключен от сладките продукти.

Ферментиралите млечни продукти са внимателно подбрани. Не можете да ядете извара, кефир и мляко с високо съдържание на мазнини. Необходимо е да се избират храни с ниско съдържание на мазнини. Всички видове консерви са строго изключени..

При съставяне на меню за всеки ден се препоръчва да се вземат предвид други заболявания, които се появяват заедно с гастрит.

Диета от няколко вида

В зависимост от хода на възпалението с намалена секреция на стомашен сок се прави диета от тип 1 или тип 2. В първия случай се използват натрошени продукти. Правилната диета може да не забранява мазни храни. Менюто за болестта обаче има обща форма. Продуктите могат да се добавят или премахват от плана.

Диетично меню за всеки ден

По време на диетата храната трябва да е частична. Интервалът между храненията е 4 часа. Препоръчително е да се храните по едно и също време всеки ден. Диетата при гастрит с ниска киселинност на стомаха е от особено значение.

В понеделник сутрин овесена каша или каша от елда се приготвя в нискомаслено мляко. За напитки се препоръчва плодов сок или чай. За промяна през следващата седмица можете да добавите омлет от яйца или да ги сварите силно.

Плодовата салата се яде като следобедна закуска. Закуска с банан за промяна. Първият ден обяд се състои от зеленчукова супа, хляб и компот. Напитката може да бъде заменена с чай. Закуска преди вечеря се сервира като зеленчукова яхния. За вечеря през първия ден се готви риба на пара или варено пиле. Препоръчва се пиене на чай.

Във вторник закуската се сервира с яйчен омлет и зелен чай. Захарта не се добавя към напитката. Закуска с плодове, зеленчуци или сок от тях. За обяд се препоръчва да се готви елда каша с варени кореноплодни зеленчуци. Чаят се препоръчва за напитки. За втората следобедна закуска се консумират пресни зеленчуци. Вечер вечерят с яхния от кореноплодни зеленчуци с варено говеждо месо.

В сряда сутрин се приготвят овесени ядки с плодове. Напитката може да бъде чай или шипка. Втората закуска се състои от кефир и хляб с ниско съдържание на мазнини. По обяд те готвят тестени изделия с печена риба. Чай или желе се избира от напитките. За закуска преди вечеря направете сок от моркови. Краят на третия ден се състои от зеленчуци с варено пиле.

Закуска в четвъртък с 2 меко сварени яйца и доматен сок. За първата следобедна закуска направете зеленчукова салата със зеле. За обяд варен варен ориз с диетично месо. Препоръчва се чай или компот. По време на следобедна закуска те ядат зеленчукова салата. Вечерята в четвъртък се състои от варено месо или риба, хляб и черен чай.

Петък закуската се състои от компот и овесени ядки. За първата следобедна закуска те изпиват чаша кефир с ниско съдържание на мазнини. По време на обяд ядат кремообразна супа с хляб. Закуска на зеленчукова салата. Петъчната вечеря се състои от зеленчукова яхния и варено говеждо месо.

В събота сутрин ядат каша от елда, която се готви в нискомаслено мляко. Желе или компот се пие като напитка. Изкусете преди обяд със зеленчуци или сок от тях. За обяд направете тестени изделия с печена или приготвена на пара риба. Втората следобедна закуска се състои от хляб. Задушени зеленчуци с варено пилешко се приготвят за вечеря.

В неделя сутрин яжте ябълка с извара или овесени ядки. Първата следобедна закуска се състои от банан и чаша сок. За обяд готвят риба на пара със зеленчуци. Чай или компот се приготвят като напитка. Закуската преди вечеря се състои от чаша кефир с ниско съдържание на мазнини. За вечеря се препоръчва да ядете пресни зеленчукови салати, яхнии или кореноплодни зеленчуци.

Последици от неспазване на диетата

Ако пациентът не спазва препоръките на лекаря, той трябва да е наясно с възможните последици. В повечето случаи има обостряне на заболяването или проблеми с общото здравословно състояние. Настъпва недостиг на витамини и храносмилателната функция е нарушена.

Пациентът може да отслабне. Това се дължи на развитието на страх от храна. Гастритът може да се превърне в язва на стомаха. В противен случай се появява рак на храносмилателния орган. Поради неспазване на медицински съвети, кървенето възниква поради неправилни продукти, които дразнят възпалената лигавица.

Лекуващият лекар предписва комплексна терапия при гастрит с ниска киселинност. Той включва лекарства и диета, която се състои от одобрени храни. Ако е необходимо, пациентът може да бъде консултиран относно използването на рецепти от традиционната медицина. Не можете сами да правите зеленчукови отвари и билкови настойки. Гастроентерологът ще ви помогне да изберете най-добрите лекарства за вашето допълващо лечение. Когато добавяте нови храни към диетата, струва си да наблюдавате реакцията на тялото след хранене..

Информацията на нашия уебсайт се предоставя от квалифицирани лекари и е само с информационна цел. Не се самолекувайте! Не забравяйте да се свържете със специалист!

Автор: Румянцев В. Г. Опит 34 години.

Гастроентеролог, професор, доктор на медицинските науки. Назначава диагностика и лечение. Групов експерт по възпалителни заболявания. Автор на над 300 научни статии.

Гастрит с ниска киселинност: симптоми и причини за развитието на патология, методи за ефективно лечение и примерно меню

Гастритът с висока и ниска киселинност е често срещан както при възрастни, така и при деца. Причините за развитието на патологични процеси в организма са различни. Но едно нещо обединява тези заболявания - гастрит с ниска киселинност, както и с повишена е необходимо лечение с народни средства или лекарства, в противен случай ще се развие онкология или стомашна язва.

Главна информация

Гастритът с намалена секреция се характеризира с възпалителни процеси, които протичат върху стомашната лигавица. Ниската киселинност на стомашния сок или намаляването на способността му да разгражда консумирана храна води до появата на тази патология. Този тип заболяване често е податливо на:

  • хора на средна възраст;
  • възрастните хора;
  • тези, които консумират прекомерно алкохолни напитки;
  • любители на пикантни или мазни храни.

Симптоми

Често е проблематично самото разпознаване на гастрит с ниска киселинност, симптомите са разнообразни и могат да се променят по време на развитието на патологичния процес. В ранните стадии на заболяването човек изпитва тежест в епигастриалната област и тъпа болка. Заедно с тези неприятни симптоми има:

  • гадене;
  • къркорене в стомаха;
  • повишено образуване на газ;
  • неприятен послевкус в устата;
  • повръщане.

Наличието на гастрит се показва и от бяла плака, която се образува в централната част на езика. При липса на подходящо лечение към основните симптоми се добавят:

  • нарушение на метаболитните процеси в организма;
  • повишена умора;
  • суха и чуплива коса;
  • нарушения на съня;
  • главоболие;
  • намалена производителност.

Кожата на човек, страдащ от гастрит с ниска киселинност, става суха и в ъглите на устните се появяват пръчки. Хроничната форма на заболяването се характеризира с появата на вторични признаци:

  • сърцебиене, което се появява след хранене;
  • непоносимост към млечни продукти;
  • обща слабост;
  • виене на свят;
  • киселини, причинени от натрупването на органични киселини в хранопровода или стомаха;
  • метален вкус в устата;
  • повишено слюноотделяне.

След прием на ензимни лекарства, симптомите на заболяването частично изчезват. Но след отмяната те се появяват отново.

Причините за развитието на болестта

Гастрит с ниска киселинност възниква поради външни и вътрешни фактори. Най-честите причини за заболяването са:

  • наличието на белодробни патологии и в резултат на това намалява количеството кислород, постъпващо в тялото;
  • нарушение на диетата (използването на твърде груба, гореща храна с люти подправки);
  • злоупотреба с напитки, които съдържат алкохол;
  • нарушения на кръвообращението и заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • патология с автоимунен характер;
  • ендокринни заболявания;
  • съпътстващи заболявания на храносмилателната система - ентерит, колит и други.

Инфекцията с хеликобактер пилори, която функционира в организма от дълго време, също може да доведе до атрофия на стомашната лигавица. Микроорганизмите, които инициират възпаление в епитела, причиняват увреждане на клетките.

Разновидности на гастрит

Не е достатъчно само да се идентифицира наличието на гастрит с ниска киселинност, лекарят може да предпише лечение само след определяне на вида на заболяването:

  • Атрофичният се характеризира с изтъняване на лигавиците на стомаха, смърт на тъканите, загуба на техните защитни функции. Ако нивото на киселина в стомаха спадне значително, тогава такова състояние ще доведе до развитие на онкология. Невъзможно е да се установи точната причина за развитието на такава патология, но експертите са склонни да вярват, че вината е недохранването, преяждането и неконтролираният прием на антибиотици и хормонални лекарства..
  • Хроничният се разделя на няколко етапа - декомпенсация, частична компенсация и компенсация. Този тип заболявания се развиват бавно: първоначално нивото на киселина в стомаха се повишава. Ако не се лекуват, клетките, отговорни за производството на киселина, започват да отмират. В резултат нивото на киселина се нормализира. Прогресията на патологията води до смърт на лигавицата и развитие на хроничен вариант на заболяването.

Диагностициране на гастрит

Преди да предпише лекарства, гастроентерологът трябва да потвърди наличието на заболяване в организма, да определи неговия вид и стадий разбира се. Диети за гастрит с ниска киселинност или лечение с традиционна медицина не могат да се прилагат самостоятелно.

След посещение на лекар и провеждане на първоначален преглед, на пациента се назначават определени изследвания:

  • рентгенография, гастроскопия на стомаха;
  • изследване на стомашен сок и изпражнения;
  • морфологично изследване и ендоскопска биопсия;
  • Ултразвук;
  • кръвен тест за ензими;
  • тестване за наличие на патогенни микроорганизми.

Целта на тези дейности е да се установи точна диагноза, да се изключи възможността да се обърка тази патология със заболяване със сходни симптоми. Получените резултати позволяват на лекаря да изключи наличието на гастрит с нулева киселинност, правилно да предпише терапия и да избере оптималната диета..

Лечение на заболяването

Комплексната терапия е ключът към елиминирането на симптомите на гастрит с ниска киселинност и предотвратяване развитието на патологичния процес. Лечението на заболяването включва изготвяне на рационално меню и използването на няколко лекарства, предписани от гастроентеролог.

Терапията започва с избора на диетична храна. Предпочитание се дава на продукти, които не дразнят лигавицата, стимулират образуването на сок в нея. Менюто за всеки ден се съставя самостоятелно или с помощта на диетолог.

Употребата на лекарства е насочена към стимулиране на секрецията на солна киселина в стомаха. За да се повиши нивото на образуване на стомашен сок, заместващата терапия се предписва от лекуващия лекар - на пациента се предлага режим на лечение, който включва "Abromin", "Pepsin", разредена солна киселина или "Panzinorm".

Опитните лекари знаят как да лекуват нискокиселинен гастрит. Те винаги включват витаминни и минерални комплекси в общия курс. Приемът ще предотврати дефицита на полезни елементи в организма, ще укрепи имунната система.

Основни принципи на диетичното хранене при гастрит

При всяка форма на развитие на заболяването, включително хроничен гастрит с ниска киселинност, е важно правилно да се формулира диета за всеки ден. Необходимо е да се придържате към редица препоръки:

  • пийте по 1 чаша минерална вода преди всяко хранене;
  • отдайте предпочитание на плодови сокове, желе, домашно приготвени компоти от горски плодове;
  • включете повече плодове и зеленчуци в менюто;
  • гответе храна чрез варене, задушаване или пара;
  • приемайте храна по едно и също време;
  • изключете преяждането;
  • интервалът между храненията не трябва да надвишава 3 часа;
  • изключете горещата храна, температурата на съда не трябва да надвишава 50 градуса;
  • яжте бавно, като дъвчете добре храната.

Примерно меню за гастрит

Когато съставяте диета, е важно да изберете най-нежните ястия. Обръща се внимание не само на самите продукти, но и на избора на метода за тяхното приготвяне. Диетолозите позволяват на пациентите със заболяване, характеризиращо се с ниска киселинност на стомаха, да отдават предпочитание на задушаване, варене, печене или пара. Избягвайте използването на подправки, масла и мазнини.

Таблицата показва ориентировъчно меню, въз основа на което можете сами да съставите диета.

закускаобядвечеряследобеден чайвечеряпреди лягане
първи деновесени ядки в мляко с добавени плодове, зелен чай / бульон от шипкаварено яйце с филийка вчерашен черен хляб и маслозеленчукова супа, елда каша с парен пилешки котлетбанан и чаша сокпечена ябълка или тиква с мед, зелен чайнискомаслен кефир с лъжица мед
втори деновесени ядки във вода с добавка на банан, чаша зелен чайобелена сладка ябълка; нискомаслен кефир с лъжица натурален медрибена супа и картофено гювечеплодове, бисквити или бисквитипечени пилешки гърди със сирене и зеленчуцичаша ферментирало печено мляко
третия деновесени ядки с мляко и чаша кефирзеленчукова салата, облечена с нискомаслена заквасена сметанапаста с котлет на пара и салата от цвеклосок / зелен чай с бисквити или бисквитиварено пилешко филе и печени зеленчуцикисело мляко с крутони / бисквити
четвърти денпечена ябълка с натурален мед и зелен чайнискомаслено извара с добавка на бананпилешки борш, зеленчукова салата и картофено пюречаша кефир или бульон от шипкаварена риба и картофено пюрекефир с крутони от вчерашния хляб
петия деннискомаслено извара и чайбананов гювеч с изварапилешка супа с елда, паста от твърда пшеница, задушени зеленчуцинатурален сок или зелен чай с блатриба, запечена с оризнатурално кисело мляко без добавки

Прости рецепти

Когато съставяте диета, трябва да изберете лесни за приготвяне ястия, които нормализират нивото на секреция на стомашна киселина и възстановяват доброто здраве..

Палачинки във фурната с добавени плодове

За готвене ще ви трябва:

  • 150 г овесено брашно или натрошени люспи;
  • 150 г брашно от елда;
  • 100 мл мляко, нискомаслен кефир или вода;
  • 1 пилешко яйце;
  • захар и сол (на вкус);
  • 150 г всякакви плодове или плодове;
  • растително масло.
  1. Смесете течността със захар, сол, елда и овесено брашно. Добавете растително масло.
  2. Накълцайте плодове, добавете към тестото.
  3. Пригответе лист за печене - покрийте с пергамент или поръсете с растително масло.
  4. Изсипете част от тестото върху лист за печене, поставете в предварително загрята фурна.
  5. Варете около 5 минути във фурна, загрята до 180 градуса.
  6. Сервирайте топли с нискомаслена заквасена сметана или сладко.

Десерт с извара и плодове

За готвене ще ви трябва:

  • 500 г обезмаслена извара;
  • 300 г заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
  • 30 g агар-агар или желатин;
  • различни плодове и плодове - киви, банан, ягода, ябълки (на вкус);
  • ванилия, натурален мед или захар (на вкус).

Подготовка:

  1. Пригответе съгласно указанията на опаковката агар / желатин.
  2. Смесете извара, заквасена сметана и мед / захар в контейнер.
  3. Добавете желатин или агар-агар към масата на изварата. Да се ​​разбърка старателно.
  4. Пригответе формуляр с високи страни, покрийте го със стреч фолио.
  5. Изсипете масата, оставете в хладилник за поне 3 часа.
  6. Можете да украсите готовото ястие с плодове. Сервирайте на порции.

Терапия с народни средства

Алтернативната медицина предлага много лечения за заболяването. Най-ефективните рецепти за допълване или замяна на лекарства са:

  • Тинктура от червена боровинка. В една чаша вряща вода се запарват плодове, настояващи за 1-1,5 часа. Пийте 30 минути преди хранене.
  • Алкохолна тинктура от неузрял орех. 500 мл водка и 15 плода се комбинират в съд от тъмно стъкло. Настоявайте 15 дни при стайна температура.
  • Инфузия на корен от репей. Чаена лъжичка растителен корен се добавя към 400 мл гореща вода. Влива се през деня. Приема се преди хранене, поне 30 минути.

Видеото описва подробно причините и диетичното хранене при гастрит с висока и ниска киселинност:

Особености на диетата с ниска киселинност на стомаха

Хипохлорхидрия е дефицит на солна киселина в стомаха. Именно киселината помага на главния храносмилателен орган да се разгражда, смила и абсорбира хранителни вещества като протеини, витамини и микроелементи. Секреторната течност също се бори с микробите, които влизат в тялото заедно с храната, предпазвайки човек от болести..
Постоянно ниските нива на солна киселина имат пагубен ефект върху способността на организма да смила и усвоява хранителните вещества. Диетата с ниска стомашна киселинност е изключително важна. Когато се храните неправилно, хипохлорхидрията ще предизвика хаос върху стомашно-чревния тракт и ще доведе до редица хронични здравословни проблеми.

Общи правила и принципи на хранене

За да разберете как да организирате храненето с ниска стомашна киселинност, трябва да запомните простите правила за ядене на храна. Понякога спазването на тези съвети ежедневно е достатъчно за повишаване на стомашната киселина..

  1. Старателно дъвчене.

Един прост, но често пренебрегван съвет за незабавно предизвикване на повишаване на нивата на стомашната киселина е да дъвчете храната си добре. Не трябва да забравяме, че храносмилането започва в устата. Плътността на храната, която попада в хранопровода, пряко влияе върху обема на секретирания стомашен сок. Колкото повече движения на челюстта прави човек, толкова по-активно ще се произвежда солна киселина. Когато човек поглъща храна на парчета, стомахът просто „спи“ и не получава сигнал, че е време да произведе специални ензими.

  1. Ограничаване (или напълно премахване) на неестествени продукти.

Балансираната диета, богата на плодове и зеленчуци, може също така да повиши нивата на стомашната киселина по естествен път. Консервантите, багрилата и захарите могат да причинят възпаление в стомаха, да намалят нивата на стомашната киселина и да влошат рефлукса..

Хората с нормално храносмилане започват да се хранят със салати, леки закуски, като постепенно преминават към месо. Но тези, които страдат от хипохлорхидрия, напротив, първо трябва да ядат месо. Факт е, че стомаха най-активно отделя киселина по време на дъвчене. Така месото получава шанс да бъде напълно усвоено, без да влошава състоянието на човека с подуване на корема. Ако оставите "тежки" храни в самия край на храненето, тогава има риск да прекарате остатъка от деня, усещайки бучка в стомаха.

  1. Пийте достатъчно течности всеки ден.

Обикновената чиста вода е основната суровина, необходима за приготвянето на солна киселина. При дехидратация тялото изразходва лечебна влага предимно за поддържане на жизнените функции (разреждане на кръвта и лимфата), а чак след това за храносмилане.

Диетолог съвет! Ако хипохлорхидрия е потвърдена от резултатите от теста, е разрешено да добавяте висококачествена морска сол към водата в малки количества. По този начин тялото ще получава хлориди, за да повиши концентрацията на стомашна киселина..

Видове диети

Ако киселинността е намалена, се прилагат нежни и стимулиращи диети. Хранителните системи решават специфични проблеми, свързани с повишаване на киселинността. Най-добрият вариант, когато менюто се разработва от диетолог или гастроентеролог.

Щадящ

Ако възпалението в храносмилателния орган е в активна фаза, се предписва щадяща диета. Основната задача е да се създадат условия, които допринасят за нормализиране на работата на храносмилателния тракт, премахване на възпалителния процес. За тази цел от менюто се изключват храните, които допринасят за термично, механично и химично дразнене на стените на храносмилателния орган. Основни принципи:

  • храната трябва да е топла, варена, добре настъргана,
  • пържено и препечено (на кора) - не се допуска,
  • предпочитат се зърнени бульони, желе, меко сварени яйца, картофено пюре, желе десерти,
  • забранено е всичко, което е богато на фибри (наранява лигавицата); с твърда съединителна тъкан (хрущял, мастна тъкан); чесън, лук, месо и рибни бульони,
  • изключване на кисели краставички, алкохол.

Нежната диета продължава една седмица.

Стимулиращо

Тъй като възпалението отшумява, се въвежда храна за стимулиране на стомаха. При такава диета храната се нарязва задължително (нарязва / нарязва). Храната се консумира на всеки 2-3 часа. Постепенно в диетата се въвежда храна, която насърчава секрецията на солна киселина. Включва магданоз, моркови, малини, някои цитрусови плодове (лимони, портокали) и бисквити. Допустимо е да се използва кисело мляко и мляко, при строга забрана - печене, пържени, растителни храни с фибри, консервация и подправки. Под най-строгото табу - алкохол и тютюневи изделия. Продължителността на ограниченията се определя от състоянието на пациента.

Продукти, одобрени за хипохлорхидрия

Всъщност са разрешени почти всички храни с ниска киселинност в стомаха. Но някои от тях влияят най-благоприятно на процеса на храносмилане..

  1. Ферментирали зеленчуци

Ферментиралите зеленчуци като кимчи, кисело зеле, кисели краставички и домати помагат естествено да увеличат стомашната киселина. Освен това ферментиралите храни имат пробиотични ефекти:

  • подобряват храносмилането;
  • борба с вредните бактерии;
  • намаляване на риска от развитие на гастрит с ниска киселинност;
  • активиране на местния имунитет;
  • насърчават загубата на тегло и кръвното налягане.

Важно! Преди да включите ферментиралите храни в диетата си, трябва да обсъдите потенциалните рискове с Вашия лекар. Много хора, след като ядат кисели храни, се оплакват от киселини и диария..

  1. Лимонов сок

Лимоновият сок е богат на витамин С, който ви позволява да увеличите количеството солна киселина. Киселата напитка също поддържа функцията на жлъчния мехур, укрепва имунната система и подпомага усвояването на желязо. Резен лимон, изяден преди хранене, ще помогне за активиране на процесите на храносмилане.

  1. Мариновани маслини, олио.

Редовната консумация на маслини също помага за повишаване нивата на солна киселина. Зехтинът подпомага разграждането на храната, подобрява усвояването на хранителни вещества и витамини. Освен това плодовете на маслиновото дърво съдържат антиоксиданти, които помагат в борбата с чревните инфекции..

  1. Целина.

Както коренът, така и стъблата на целината са не само полезни, но и активно помагат за увеличаване на концентрацията на солна киселина. Здравият зеленчук също стимулира секрецията на жлъчни киселини и спомага за понижаване на нивата на холестерола. Лечебните свойства на целината се обясняват с факта, че съставът съдържа голямо количество натрий (микроелемент, изключително необходим за производството на солна киселина).

  1. Зелените.

Диетичната храна не може да си представим без изобилие от зеленина. Листните зеленчуци (кейл, спанак, пшеничен зародиш, зелен лук и чесън) стимулират производството на стомашна солна киселина. Като бонус хората, които ежедневно консумират зеленчуци, забелязват подобрен метаболизъм, изчистена кожа и дори по-ниски нива на кръвната захар..

Зелените листни зеленчуци могат да се добавят към диетата не само в салати, но и като пресни сокове. Перфектната прясна рецепта за страдащите от хипохлорхидрия: целина + спанак + стрелки зелен лук + няколко супени лъжици лимонов сок.

Как да се храним с повишена киселинност в стомаха

  • Плодовете и зеленчуците трябва да са в основата на всяка здравословна диета. Зеленчуците могат да бъдат леко подправени, пържени или печени във фурната, или на пара. Плодовете (различни от цитрусовите плодове) се консумират сурови, консервирани или замразени.
  • Предпочитайте нискомаслени млечни продукти като кисело мляко и извара, както и пресни, постни разфасовки от говеждо, свинско и птиче месо, риба.
  • Яжте пълнозърнести храни с ниско съдържание на мазнини, като кафяв ориз, пълнозърнести овесени ядки, пълнозърнеста пшеница и киноа.
  • Пийте лечебна минерална вода.
  • Яжте кисело зеле, боб и супи от зърнени храни.

Други съвети:

  • Дайте предпочитание на частично хранене (5-6 пъти на ден).
  • Избягвайте големи порции и яжте от малки чинии, за да контролирате размера на порциите.
  • Ако пушите, вземете мерки за отказване от тютюнопушенето.
  • Избягвайте да ядете преди лягане, да ядете закуски през нощта и да си лягате веднага след хранене.
  • Избягвайте дългите пропуски между храненията.
  • Пии много вода.
  • Пийте топла чаша вода след всяко хранене.
  • Включете зелена салата във вашата диета и я яжте 15 минути преди хранене.
  • Правете редовни упражнения.
  • Смесете лъжица пресен мед със сок от половин лимон в чаша топла вода и пийте сутрин на гладно. Тази напитка е не само ефективно средство за запек, но и за повишена киселинност..

Какви храни не се препоръчват за употреба с ниска киселинност?

Всъщност няма напълно забранени храни с хипохлорхидрия. Въпреки това, за да се избегне развитието на неприятни симптоми, диетолозите препоръчват да се избягват определени видове храни..

Първо, необходимо е да се елиминира глутенът от диетата възможно най-много. Многобройни проучвания показват връзката между хранителния глутен и хипохлорхидрията. Следователно, с потвърдена ниска концентрация на стомашен сок, си струва да се придържате към безглутенова диета. Натрупване на странични продукти от зърнени култури в стомаха, причиняващи лошо храносмилане, киселинен рефлукс, както и метеоризъм и постоянно подуване.

На второ място, струва си да се сведе до минимум употребата на продукти с антиацидни свойства. Пренебрегването на това правило в крайна сметка ще доведе до необходимостта от лечение на ахлорхидрия (пълно отсъствие на стомашни сокове).

Бананът е един от често срещаните антиацидни плодове. Сладката каша се популяризира активно от диетолозите като съществена част от здравословното хранене. Въпреки това, жълтите плодове са противопоказани за хора с хипохлохидрия. Бананът е богат на фибри и наситен с калий, което води до инхибиране на производството на стомашна киселина.

Млечните продукти с неестествени добавки (сладолед, кисело мляко с пълнители) също имат известна степен на опасност. Разбира се, никой не призовава напълно да се откаже от млякото, защото напълно естествените ферментирали млечни продукти само ще помогнат за храносмилането. Но от магазинните сладки, които съдържат рафинирана захар, консерванти, оцветители, е по-добре да откажете напълно.

Симптоми на хипоациден гастрит

Симптомите на заболяването могат да бъдат различни в зависимост от степента на увреждане на органите и етапа на патологичния процес.

В началния стадий на заболяването пациентът може да бъде обезпокоен от тежестта в стомаха и горната част на корема. В бъдеще има болка в епигастриалната област. Болезнените усещания могат да бъдат непостоянни. По време на недохранване се наблюдава нарушено храносмилане, често се тревожи, появява се лош дъх поради факта, че храната в стомаха се усвоява лошо, остава в него дълго време и навлиза в червата в недостатъчно обработена форма.

Важна информация: Терапевтична диета при гастрит и стомашни язви

В бъдеще гаденето и повръщането може да се присъединят към всички изброени симптоми..

Пациентът започва да показва признаци на недостиг на витамини.

Диета при атрофичен гастрит с ниска киселинност

Статии за медицински експерти

Диетата при гастрит с ниска киселинност се използва на всички етапи на заболяването. Обмислете неговите характеристики, правилата за съставяне на менюто и полезните рецепти.

Хипоацид или гастрит с ниска киселинност е възпалителна лезия на стомашната лигавица. При тази патология жлезите, които произвеждат атрофия на солна киселина. Това води до намаляване на киселинността на стомашния сок, който не е в състояние ефективно да разтваря и смила храната. Това причинява нарушена абсорбция и усвояване на хранителни вещества, развитие на патологични и дефицитни състояния.

Разстройството възниква по следните причини:

  • Външни - различни хранителни разстройства, преяждане, ядене на трудно смилаема храна, злоупотреба със солени, мазни и пържени храни, пушене, алкохолизъм, инфекция с хеликобактер пилори.
  • Вътрешни - възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, образуване на антитела към клетките на стомашната лигавица, ендокринни нарушения.

Горните фактори провокират възпаление и увреждане на стомашно-чревната лигавица. Това води до факта, че клетките губят своите регенеративни свойства, работата на жлезите постепенно се нарушава, производството на солна киселина и стомашния сок намалява, клетките на органа отмират. Възпалителният процес води до нарушена чревна подвижност, възможно е да се хвърли съдържанието на дванадесетопръстника в стомаха, което провокира остро възпаление.

Лечението на гастрит е насочено към възстановяване на нормалното функциониране на болния орган. Храната трябва да стимулира секрецията на стомашен сок и да не дразни лигавицата. За да може тялото да се справи с болестта, е необходимо да спазвате диета. Хранителната терапия ще осигури на тялото протеини, мазнини и въглехидрати. Диетата трябва да бъде щадяща и едновременно пълноценна.

Диета за хипоациден гастрит ви позволява да повишите нивото на киселинност на стомашния сок. Неспазването на препоръките за лечение на гастроентеролога може да доведе до следните проблеми:

  • Дисфункция на стомаха и други храносмилателни органи.
  • Недостиг на витамини и други хранителни вещества.
  • Промяна в телесното тегло поради страх от болезнени симптоми след хранене.
  • Язва, стомашно кървене.
  • Онкологични лезии на стомаха.

Препоръчително е да приемате храна на малки порции 4-6 пъти на ден. Всички съдове трябва да са топли с подходяща топлинна обработка. Храната е най-добре готвена, задушена или на пара. Основата на диетата трябва да бъде постно месо и риба, постни и млечни супи, сладки плодове и плодове. Забранено е приемането на пикантни, солени, пушени храни, сосове, маринати, пресни хлебни и тестени изделия, газирани напитки и храни с високо съдържание на фибри. Необходимо е да се спазва терапевтичната диета за един месец, след което менюто може да се разшири.

Диета при атрофичен гастрит с ниска киселинност

Възпалението на стомаха много често води до сериозни усложнения и последици. Диета за атрофичен гастрит с ниска киселинност се предписва, за да се сведе до минимум патологичният процес. Атрофията е процес на промяна и отмиране на клетки, които са отговорни за нормалното функциониране на тялото. Патологията причинява нарушение на структурата на клетките, поради което те спират да произвеждат киселина, която е отговорна за храносмилането. Без ензими и слуз абсорбцията на хранителни вещества е нарушена и се развиват състояния на дефицит.

Според тежестта се различават такива видове атрофични промени в стомаха:

  • Умерено намалена секреция (хипоациден гастрит).
  • Нулева киселинност (анациден гастрит).

Всеки тип заболяване изисква пълноценно, но механично щадящо хранене. Храната трябва да осигурява умерена стимулация на стомашните жлези и да нормализира двигателната функция на стомашно-чревния тракт.

Основни правила на хранителната терапия:

  • Приготвяйте на пара, варете или задушете храната, тоест използвайте щадящи методи за обработка.
  • Яденето на храна при стайна температура, дъвченето или нарязването ѝ старателно.
  • Храненето трябва да е частично 5-6 пъти на ден.
  • Препоръчва се да изпиете ½ чаша минерална вода без вода преди хранене, тъй като тя стимулира секрецията на солна киселина.
  • Трябва да се храните в спокойна, комфортна обстановка и да отказвате закуски.

За да се предотврати хиповитаминоза и други патологични състояния при гастрит с атрофични промени в диетата трябва да бъдат сокове от плодове и плодове, билкови и билкови отвари. Препоръчително е да се придържате към диетична диета, докато функциите на засегнатия орган се възстановят напълно..

Хранене при гастрит с ниска киселинност

За да се премахне възпалението на стомашната лигавица, на пациентите се предписва хранителна терапия. При гастрит с ниска киселинност се препоръчва диета, богата на sokogonnyh вещества. Храната трябва да осигурява химическа стимулация на стомашните жлези, но да не причинява механично увреждане на лигавицата. По правило на пациентите се предписва диетична маса № 4 B / V.

По отношение на химичния състав диетата трябва да е пълна:

  • Калорично съдържание - 2000-3000 ккал
  • Протеини - 100 g.
  • Мазнини - 80-90 g.
  • Въглехидрати - 400 g.

Храната трябва да бъде с минимално съдържание на мазнини, тъй като инхибира процеса на секреция на стомашен сок. Накълцайте храната, за да не дразните стомаха. Противопоказано е да се яде твърде топла или студена храна / напитки, храната трябва да е със стайна температура. Продуктите трябва да се варят, задушават, задушават или пекат.

Диетично меню при гастрит с ниска киселинност

Диетата при възпаление на стомашната лигавица, при която жлезите, които произвеждат солна киселина постепенно атрофират, трябва да бъде възможно най-щадяща. Особено внимание трябва да се обърне не само на избора на продукти, но и на метода на тяхното приготвяне. Храната трябва да бъде печена, варена или задушена без добавяне на масла, мазнини или подправки. Помислете за примерно диетично меню при гастрит с ниска киселинност:

  • Закуска: овесени ядки в мляко с плодове, бульон от шипка или чай.
  • Снек: сладка ябълка без кората или чаша кефир с лъжица мед.
  • Обяд: пилешка супа с кюфтета, картофено пюре със задушени зеленчуци.
  • Снек: чай или сок с крутони от вчерашния хляб или бисквити.
  • Вечеря: печена риба с ориз.
  • Втора вечеря: кисело мляко.
  • Закуска: варено яйце, чаша кефир.
  • Снек: нискомаслено извара с банан.
  • Обяд: зеленчукова супа, елда с пилешко котлет на пара.
  • Снек: зеленчукова салата, подправена с растително масло и ленени семена.
  • Вечеря: печена ябълка или тиква с лъжица мед и чай.
  • Втора вечеря: кефир с крутони.
  • Закуска: нискомаслено извара и чай.
  • Снек: остарял хляб и чаша кефир.
  • Обяд: супа от елда с пиле, паста от твърда пшеница с варени зеленчуци.
  • Снек: плодов сок, крутони или бисквити бисквити.
  • Вечеря: пара минтай с ориз.
  • Втора вечеря: кисело мляко.
  • Закуска: варена елда каша в мляко, бульон от шипка.
  • Снек: зеленчукова салата, подправена с некиселинна оценка.
  • Обяд: рибена супа, картофено гювече.
  • Снек: чай или натурален сок с блат.
  • Вечеря: печени пилешки гърди с твърдо сирене и зеленчуци.
  • Втора вечеря: кефир с крутони.
  • Закуска: овесени ядки и чаша кефир.
  • Закуска: бананов гювеч с извара.
  • Обяд: борш с пилешки бульон и без боб, картофено пюре и зеленчукова салата.
  • Снек: чаша кефир или бульон от шипка.
  • Вечеря: хрупкав хляб с рибена паста и масло.
  • Втора вечеря: кисело мляко с крутони или бисквитени бисквити.
  • Закуска: печена ябълка с мед и чай.
  • Снек: мързеливи нискомаслени кнедли от извара със заквасена сметана.
  • Обяд: паста с котлет и салата от варено цвекло, подправена с растително масло.
  • Снек: банан и чаша сок.
  • Вечеря: печени зеленчуци и варено пилешко филе.
  • Втора вечеря: чаша кефир с лъжица мед.
  • Закуска: овесени ядки във вода с банан и чай.
  • Снек: варено яйце, парче черен хляб с масло.
  • Обяд: зеленчукова супа с юфка, котлети от моркови с елда.
  • Снек: салата от сладки плодове и плодове, подправена с обикновено кисело мляко.
  • Вечеря: варена риба и картофено пюре.
  • Втора вечеря: чаша кефир.

Придържайки се към медицинското меню в продължение на 1-3 месеца, можете да пренесете гастрит на етапа на ремисия, да нормализирате нивото на киселинност и да излекувате цялото тяло. По време на хранене не забравяйте за режима на пиене. На пациентите се препоръчва да пият 1,5-2 литра пречистена минерална вода на ден. За да подобрите чревната подвижност и да предотвратите преяждане, изпийте чаша вода 30 минути преди хранене..

Ястия за гастрит с ниска киселинност

Много пациенти със заболявания на храносмилателната система се сблъскват с трудности по време на диетата. Тъй като хранителната терапия включва редица ограничения. Ястията при гастрит с ниска киселинност трябва да се готвят с нежна топлинна обработка, минимално количество мазнини и подправки.

Препоръчителни ястия при хипоацидно стомашно-чревно възпаление:

  • Неудобни сладкиши с извара, варено постно месо, риба, плодове, зеленчуци или плодове.
  • Сухи бисквити със сладки конфитюри, мармалад или консерви.
  • Супи на основата на рибен, зеленчуков или нискомаслен бульон от месо. Можете да ядете млечни продукти, първи ястия с тестени изделия.
  • Месо и птици без кожа и мазнини: пилешко, пуешко, заешко, младо постно агнешко. Месото може да бъде варено, печено, пълнени зелеви кифли, домашни колбаси или котлети.
  • Нискомаслени видове риба, варени и печени. От рибата може да се правят кнедли, кюфтета, суфлета.
  • Основата на диетата трябва да бъде зърнени култури. Елда, овесени ядки, ориз и други зърнени култури са разрешени за употреба. От тях можете да готвите пилаф, варете или яхния със зеленчуци.
  • От предястия са разрешени салати от пресни зеленчуци, подправени с растително масло или нискомаслена заквасена сметана. Можете също така да ядете морски дарове, нискомаслено сирене, диетични колбаси.
  • Заквасена сметана, нискомаслена извара и ястия от нея (пудинг, гювечи, мързеливи кнедли), кефир.
  • Зеленчуковите ястия трябва да бъдат варени или задушени. Позволено некисело кисело зеле.
  • От сладки ястия можете да ядете конфитюри от плодове и плодове, мармалад, мед, блат, блат, захар.

Храната трябва да се приготвя с храни, които стимулират отделянето на стомашен сок. Трябва да готвите на пара, печете или варите. Пушените или пържени храни са противопоказани, тъй като съдържат голямо количество мазнини, което увеличава секрецията на стомашен сок. Храната трябва да се сервира топла, препоръчително е храната да се накълца / пасира. За да се улесни процеса на храносмилане, не се препоръчва да се яде едновременно гъста и течна храна. Трябва да се храните по едно и също време, тоест по строг график.

Кисело зеле

При хипоациден гастрит киселото зеле може да бъде включено в диетата. За разлика от прясното, което причинява киселини, коремна болка, гадене и пристъпи на повръщане, киселото зеле има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и процеса на храносмилането.

Киселото зеле трябва да се консумира през периода на ремисия на болестта. Ястието подобрява подвижността и чревната микрофлора, премахва запека и възпалението на лигавицата. Зеленчукът може да се използва като превантивна мярка срещу гастрит и стомашни язви..

С ниска киселинност зелето насърчава производството на стомашен сок. Киселото зеле и неговият саламура са противопоказани при хипертония, бъбречни заболявания и лезии на сърдечно-съдовата система, гастрит с висока киселинност.

Супи при гастрит с ниска киселинност

За всички пациенти с възпалителни заболявания на храносмилателната система лекарите предписват терапевтична диета. Храненето се комбинира с медикаментозна терапия и други процедури, насочени към възстановяване на увредения орган. Основата на диетата трябва да бъдат ястия, които подобряват секрецията на стомашен сок, но не предизвикват дразнене.

Супите при гастрит с ниска киселинност се приготвят по специални рецепти. Първите ястия могат да се основават на зеленчукови, месни или рибни бульони, мляко. Можете да добавите зърнени храни, картофи или тестени изделия към тях. Супите трябва да имат пюреобразна консистенция, за да се увиват около увредения стомах. Натрошените храни улесняват процеса на храносмилане и тялото може много по-лесно да обработва такива храни..

Правила за подготовка на първи курсове при хипоацидно възпаление на стомашно-чревния тракт:

  • Бульонът, използван за супи, не трябва да е силен или богат. Забранено е използването на кости, мазни меса, люти подправки и подправки за готвене.
  • Всички съставки трябва да бъдат нарязани на ситно или намачкани на пюре. Зеленчуците трябва да се готвят в бульон, но не преварени.
  • За да придадете на супата плътна консистенция, можете да използвате разбит яйчен белтък и да замените маслото със зеленчуково.
  • Готовото ястие не трябва да е мазно, температура на сервиране на супа от 15 до 60 ° C.
  • За да приготвите здравословни лигави супи, трябва да използвате ориз или просо, грис и зърнени култури от смлени зърнени храни са забранени.

Помислете за популярните рецепти за супи за пациенти с гастрит с ниска киселинност:

Оризова супа с мляко.

  • Постно варено телешко (телешко) 100гр.
  • Зеленчуков бульон 350 мл.
  • Варен бял ориз 200гр.
  • Мляко с ниско съдържание на мазнини 150 мл.
  • Яйчен жълтък 1 бр.

Смила се свареният ориз през сито, месото се нарязва с пасатор или се нарязва на ситно. Смесете зеленчуковия бульон и млякото, сложете на слаб огън и кипете. Веднага след като супата заври, отстранете пяната и добавете оризово пюре с месо. По желание добавете ½ лъжица масло и сушени билки.

Картофена супа за подобряване на секрецията на стомашна киселина.

  • Картофи 3-4 бр.
  • Морков 1 бр.
  • Зехтин 1-2 супени лъжици.
  • Яйце 2 бр.
  • Вода 500 мл.
  • Сушени билки или пресни билки и няколко филийки остарял хляб.

Измийте зеленчуците, обелете ги, нарежете ги на кубчета, добавете вода и гответе. Веднага след като водата заври, добавете зехтин и нарязани билки, сол. Разбийте яйцата и добавете към супата. Нарежете хляба на кубчета, подсушете във фурната и сервирайте със супа.

  • Картофи 3-4 бр.
  • Пилешки труп или пилешко месо 500-700 g.
  • Морков 1 бр.
  • Копър.

Отстранете кожата от пилето, добавете вода и гответе. След като месото е готово, извадете го и прецедете бульона. Добавете нарязани на кубчета моркови и картофи към бульона. Накълцайте готовото пиле, нарежете копъра и добавете всичко към супата. Оставете да заври, оставете леко да се охлади и можете да ядете.

  • Тиква 200гр.
  • Тиквички 200гр.
  • Зеленчуков бульон или вода 1-1,5 л.
  • Заквасена сметана 2 чаени лъжички.
  • Бяло брашно и масло.

Обелете тиквата и тиквичките, нарежете на малки кубчета, добавете вода или бульон и варете, докато омекнат. След като зеленчуците са готови, смелете ги в бульона с пасатор или мелете през сито. За да направите соса, комбинирайте брашно, масло и заквасена сметана, запържете всичко в тиган и добавете лъжица бульон. Варете соса за 3-5 минути и добавете към готовата супа.

Плодова супа с овесени ядки.

  • Овесени люспи 150гр.
  • Ябълка 1бр.
  • Круша 1 брой.
  • Сини сливи, фурми 3-5 бр.
  • 1 чаена лъжичка масло.

Изсипете овесените ядки в 1,5 литра вода и гответе. Нарежете старателно всички плодове и добавете към овесените ядки. Добавете сол или захар на вкус, кипете 5-7 минути. Веднага след като супата се охлади малко, добавете към нея масло и може да се консумира.

Рецепти за гастрит с ниска киселинност

Всяка медицинска храна може да бъде не само полезна, но и вкусна. Рецепти за гастрит с ниска киселинност ви позволяват да разнообразите диетичното меню със здравословна храна, която помага за възстановяване на храносмилателната система..

Рецепти за ястия, разрешени при хипоациден гастрит:

  • Нискомаслено извара 300гр.
  • Яйце 1 бр.
  • Овесени люспи 30 g.
  • Захар и сол на вкус.

Изварата трябва да се настърже през сито или да се накълца с пасатор. Към изварата добавете нарязани овесени ядки, яйце, сол и захар. Смесете всичко добре и от получената маса оформете малки топчета. Кипнете вода и сварете в нея всички извара. Време за готвене 2-3 минути. Можете да добавите кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана към мързеливи кнедли..

Палачинки във фурната с плодове.

  • Овесени люспи (нарязани) или овесено брашно 150 g.
  • Елдово брашно 150гр
  • Вода / кефир или мляко 100 мл.
  • Яйце 1 бр.
  • Сол и захар на вкус.
  • Растително масло.

Смесете брашното със сол и захар, добавете яйце и течност. Разбъркайте всичко добре и добавете растително масло. Към тестото могат да се добавят нарязани плодове, зеленчуци или парчета варено месо. Изсипете част от тестото на тънък слой върху лист за печене (поръсете с масло или покрийте с хартия за печене). Поставете тестото във фурната, препоръчителна температура на печене 180 ° C за 5 минути. Диетичните палачинки могат да се сервират със заквасена сметана, конфитюри от горски плодове или плодове или парче масло.

  • Постно месо 500гр.
  • Мляко 100 мл.
  • Яйце 1 бр.
  • Растително масло.
  • Накълцана овесена каша за паниране.
  • Сол или билки на вкус.

Смелете месото на кайма с помощта на месомелачка или пасатор. Добавете мляко, яйце и подправки към каймата. Смесете всичко добре, оформете банички и оваляйте в панировка. Котлетите могат да се пекат във фурната на лист за печене, намазан с растително масло или да се използва двоен котел.

Минтал със зеленчуци.

  • Риба минта 1 кг.
  • Рибен бульон или вода 350 мл.
  • Моркови, лук, домати, 1-2 бр..
  • Растително масло.
  • Подправки на вкус.

Рибите трябва да бъдат почистени от люспи и вътрешности, измити и изсушени. Нарежете трупа на минта на порции, поръсете със сол и разрешените подправки. Настържете морковите, накълцайте лука и доматите. Изсипете растително масло и половината сурови зеленчуци в дълбок тиган. Поставете рибата и останалите зеленчуци върху зеленчуците. Залейте всичко с бульон или вода. Ястието трябва да се готви 40-60 минути на слаб огън със затворен капак.

  • Нискомаслено извара 500гр.
  • Нискомаслена заквасена сметана 300гр.
  • Незабавен желатин или агар-агар 30 g.
  • Банани, ягоди, ябълки, киви и други плодове на вкус.
  • Захар или мед, ванилия.

Смесете извара със захар или мед и заквасена сметана. Добавете натрошени плодове и приготвен желатин или агар-агар към получената маса на извара. Изсипете добре смесената смес във форма със страни, която трябва да бъде покрита със стреч фолио. Десертът трябва да остане в хладилника за 2-3 часа, за да стегне. Вземете готовото ястие, нарежете на порции и, ако желаете, украсете с плодове.

Диета за гастрит с ниска киселинност ви позволява ефективно и безболезнено да възстановите увредената лигавица. Трябва да се спазва медицинско хранене не само по време на обостряне на заболяването, но и по време на периоди на ремисия. Това ще избегне прехода на патологията в хронична форма..

Статии За Холецистит