Каша при хроничен панкреатит

Тези хора, които са изправени пред такова заболяване като панкреатит, знаят от първа ръка, че за нормално здраве трябва да се придържат към специална диета.

Менюто на хора, страдащи от хронично възпаление на панкреаса, се състои от риба и месо на пара, супи и, разбира се, различни зърнени храни. Какви зърнени храни могат да се ядат при панкреатит и как могат да се използват и ще бъдат описани в този материал.

Просо

Този вид каша може да създаде някои проблеми със заболявания на панкреаса. Просо каша с панкреатит поставя много стрес върху панкреаса. Това се дължи на факта, че съдържа голямо количество въглехидрати и полизахариди.

Царевица

Когато използвате тази каша при хроничен панкреатит, е необходимо да вземете предвид някои характеристики. Първото ограничение е честотата на използване на този продукт. Не трябва да се яде често поради факта, че царевицата има жилави влакна. Вторият аспект е процесът на готвене. Трябва да се готви в нискомаслено мляко или вода.

Рецептата за такъв деликатес е изключително проста. Царевичната крупа трябва да се готви във вода или мляко с ниско съдържание на мазнини за около двадесет минути. След това трябва да увиете тигана с кърпа и да изчакате, докато се изпари. По време на обостряне на възпалението на панкреаса, царевичната каша трябва да бъде изоставена.

Елда

Диетолозите съветват добавянето на елда към диетата за хора с хронично възпаление на панкреаса.

Елдата е отлична като продукт, който е полезен при възпаление на панкреаса.

Елдата с право може да заема водещи позиции в състава сред останалите конкуренти. Съдържа огромно количество полезни растителни протеини и уникален набор от аминокиселини. Такива зърнени храни могат почти напълно да помогнат да се замени употребата на месни продукти, ако е необходимо..

Специфичността на диетата при хроничен панкреатит се дължи на намаляване на количеството въглехидрати. Следователно именно елдата може да заеме водещо място в диетата на пациента. Също така елдата съдържа голямо количество фибри. Помага за нормализиране на храносмилането и помага за прочистването на червата.

Използването на каша от елда при панкреатит е разрешено от петия ден след назначаването на терапевтична диета. Но не преди болката на пациента да бъде спряна..

Можете да го използвате при остър възпалителен процес в следната форма: след готвене на силно сварени зърнени култури трябва да се избърше добре. Трябва да го ядете, без да добавяте масло, подправки, захар и сол..

Важно е да знаете, че не трябва да ядете елда всеки ден. Диетата може да се разрежда с други зърнени храни.

По време на хроничен панкреатит е разрешено приготвянето на ронливи зърнени култури. Можете да добавите сол и масло, както растително, така и масло.

Струва си да се помни, че зърнените храни при хроничен панкреатит не трябва да съдържат гъби и пържени зеленчуци..

По-подробно за лечението на панкреатит с елда на кефир.

Пшеница

Изисква внимание, когато се използва по време на панкреатит. Грубото смилане може да причини дискомфорт или дори болка у пациента. За да се избегне това, пшеничната каша с панкреатит трябва да се добавя към диетата не по-рано от 5-6 дни. Необходимо е да се готви тази зърнена култура, без да се добавят подправки, сол и масло. Експертите допускат употребата на тази каша дори по време на обостряне, но е по-добре да не рискувате и да я използвате не повече от 2 пъти седмично по време на стабилна ремисия.

Овесена каша

Овесените ядки при панкреатит са един от основните продукти. С право може да се счита за важно самостоятелно ястие в терапевтичната диета. Овесът е зърнената култура номер едно за витамин В1. Отличителна черта на овесената каша е фактът, че тя съдържа вещество като серотонин. Този хормон е предназначен за подобряване на настроението и енергията, получена от яденето на овесени ядки, може да бъде достатъчна за целия ден..

Овесените ядки помагат на организма да усвоява мазнини и въглехидрати. Това се дължи на факта, че той съдържа ензими, които са подобни на ензимите, които панкреасът произвежда. Именно този факт прави овесените ядки толкова необходими в терапевтичната диета при възпаление на панкреаса..

Също така, употребата на този продукт спомага за стабилизиране на нивото на холестерола в кръвта..

Когато използвате овесена каша по време на панкреатит, е необходимо да се вземат предвид някои характеристики. Съдържа голямо количество фибри, което не позволява добавянето им в менюто на пациента по време на обостряне на възпалителни процеси в панкреаса.

Експертите препоръчват да се готви овесена каша на вода. Ако пациентът изпитва някакви негативни усещания, след като го използва, такъв продукт трябва да се изхвърли.

По време на ремисия е разрешено да добавяте малко количество масло и захар към него.

Каква каша е разрешено да се яде при панкреатит

Основното ястие за пациенти с панкреатит са зърнените култури. Те са здравословни, питателни, вкусни. Те се използват от 2 или 3 дни след обостряне на хроничен или прояви на остър панкреатит. По време на лечението те помагат да се справят с болестта. Тъй като те се усвояват добре, усвояват се, те не натоварват панкреаса. Но не всички зърнени храни имат такива свойства и лечебни ефекти. Някои от тях са нежелани или напълно противопоказани. Ето защо е важно да разберете какви зърнени храни могат да се ядат при панкреатит.

Позволен

Важно е да се разбере, че дори и най-полезните зърнени храни при панкреатит трябва да се консумират редовно, но дозирани. Не се увличайте с големи порции. Какви зърнени култури се считат за разрешени и полезни продукти при панкреатит:

1. Елда. Разрешено е да се прилага до края на първата седмица на обостряне на заболяването..
2. Овесена каша. Този вид зърнени култури е много ефективен при обостряне на болестта..
3. Ориз. Този естествен абсорбент е отличен за отстраняване на вредни вещества от тялото на пациента..
4. Грис. Има благоприятен ефект при панкреатит, обгръща и се движи свободно през червата.
5. Перлен ечемик. Вискозната консистенция перфектно обгръща лигавицата на стомашно-чревния тракт, но за добра усвояемост изисква старателно смилане преди употреба.
6. Ленено семе. Използва се при хроничен панкреатит.

Благодарение на полезните свойства, тялото на пациента бързо се насища с необходимите вещества, елементи, витамини и бързо се възстановява.

Забранен

В допълнение към здравословните зърнени храни има и забранени зърнени храни за панкреатит. Някои от тях са слабо смилаеми, груби и трудни за усвояване. Те са противопоказани особено при обостряне на заболяването. Какви зърнени култури за панкреатит, допринасящи за обилното производство на панкреатичен сок:

1. Просо. Крупите се усвояват слабо.
2. Пшеница. Съдържанието на въглехидрати създава условия за лошо усвояване.
3. Царевица Смятан за много труден.
4. Ечемик. Слабо усвоен.
5. Фасул, грах, нахут, леща. Забранено за всякакъв вид патология.

Препоръчва се пълно отхвърляне на забранени видове зърнени култури, тъй като те усложняват процесите на храносмилане и усложняват лечението.

Общи характеристики на използването на зърнени култури

През периода на обостряне на патологията те използват само приемливи зърнени храни за панкреатит. След 2-3 дни лечение се прилага оризова каша. След това постепенно се въвеждат елда и други зърнени култури. Ечемикът се въвежда внимателно, предварително нарязан.

В периода на остро изостряне всички зърнени култури се готвят изключително за пара. Консистенцията им трябва да бъде течна и вискозна. Гответе всички зърнени храни без сол, захар, масла и на водна основа, понякога разредени с мляко. Препоръчва се зърнените храни да се сварят напълно и след това се смилат през сито или се нарязват с пасатор. Ако имате кафемелачка или блендер с метален нож, смилайте зърнените култури в сурово състояние, след което гответе от получената смес.

В процеса на подобряване на състоянието е позволено да не се смила зърнената култура преди готвене, но пациентът трябва добре да дъвче храната сам. В същото време е позволено да се добави малко масло към получения състав за храна и при положителна реакция на тялото да се готви в мляко, без да се разрежда с вода.

Характеристики на различни зърнени култури

Всяка смес от зърнени култури е продукт, съдържащ полезни елементи, витамини. Зърнените култури имат свойства, които могат да повлияят на храносмилателната система. След като проучихте подробно състава, свойствата и характеристиките, направете заключение, какъв вид каша можете да използвате при панкреатит и коя трябва да откажете.

Оризова каша

Оризовата крупа е абсорбиращо вещество, което премахва всички вредни вещества и токсини от тялото на пациента. Използването на оризова каша насърчава бързото храносмилане при панкреатит. Поради своите свойства, той се въвежда в диетата на пациента от първия ден на лечението..

Оризът трябва да се готви във вода или вода с мляко. Но такава каша с панкреатит не трябва да бъде често ястие в диетата, тъй като има закрепващи свойства. Ако на фона на обостряне на заболяването се появи запек, това може да влоши ситуацията. Полираният ориз не съдържа необходимото количество важни витамини и минерали. Кафявият ориз е известен със своите люспести люспи, които могат да раздразнят стомашно-чревния тракт..

Овесена каша

Употребата на овесени ядки се препоръчва при панкреатит, по време на обостряне. Той е богат източник на витамини, минерали и други хранителни вещества. Разнообразете диетичното си меню с ястия от тази зърнена култура. Овесените ядки перфектно стабилизират работата на панкреаса, облекчават болката, бързо насищат, облекчават глада, обогатяват силата, укрепват имунната система.

Сервирайте ястието в полутечно състояние и хомогенна консистенция. Пригответе с вода или разредете наполовина течността с мляко. Не забравяйте да сварите добре зърнените храни и да ги ядете охладени.

Грис

Въвеждането на грис в диетата на пациенти с панкреатит е много правилно решение. Лесно се абсорбира, бързо усвоява и не застоява в червата. Предимството на такива ястия е бързото отстраняване на мазнините от тялото и обгръщането на стените на стомашно-чревния тракт..

При такова заболяване е важно да се яде много протеинова храна. Грисът съдържа до 10 g протеин на 100 g зърнени храни. Благодарение на тези свойства, той е идеален като диетично меню. Малко количество фибри в грис предотвратява риска от подуване на корема, колики и метеоризъм. Лекарите позволяват въвеждането на зърнени храни от 5-ия ден от диетата. Консистенцията трябва да е течна. Пригответе ястие във вода или наполовина с мляко.

Елда

Елдата е хранителен продукт, който съдържа много витамини и минерали. Съдържа фибри и протеини. Елда каша при панкреатит също се въвежда в менюто на пациента, но при спазване на важни правила. Ястието трябва да е вискозно, препоръчително е да се смила допълнително. Приготвени във вода или в равни пропорции с мляко и вода.

Оставете яденето в края на първата седмица от диетата. Противопоказано е да подправяте елда със сол, захар, подправки, подправки, подправки. Перфектен като гарнитура за кюфтета на пара, котлети, задушени риби и месо. От 3 седмици се въвеждат зеленчукови супи с елда.

За да се получи варено вещество, ястието се вари дълго време. Преди да започнете да готвите, се препоръчва измитите и обелени зърнени храни да се настояват във вода за една нощ. Някои лекари препоръчват да се използват люспи от елда. Количеството полезни елементи, важни аминокиселини и витамини в елдата е максимално. Друго предимство е високото съдържание на протеини и фибри.

Ечемичена каша

Перленият ечемик се произвежда от ечемичени зърна. Те са обогатени с витамини и важни хранителни вещества. Съдържа витаминни комплекси, микроелементи, фибри, аминокиселини, протеинови съединения. Ечемичната каша се счита за диетично хранене, поради което е толкова полезна при панкреатит. Тъй като структурата на зърнената култура е груба, трябва да се придържате към правилата, когато я приготвяте. Включвайки го в диетичното меню, има бърза регенерация на засегнатите органи на храносмилателната система. Въпреки всички положителни страни на ечемика, той трябва да се консумира в ограничени количества..

Каша от пшеница и ечемик

Тъй като пшеничната каша е грубо смляна, препоръчително е да я използвате при панкреатит след 4-дневна диета. Поради високото съдържание на глутен, той перфектно и бързо насища тялото, предотвратявайки чувството на глад. Гответе го много внимателно, без да добавяте сол, гранулирана захар, олио. Просо каша е включена в диетата при панкреатит и холецистит по време на ремисия не повече от 2 пъти седмично. Но ечемичената каша се въвежда в менюто на пациента с панкреатит не по-рано от постигане на стабилна ремисия. Яжте варено или намачкано на пюре.

Царевична каша

Много зърнени култури се усвояват и усвояват добре в организма. Но царевичната каша с панкреатит е забранена за употреба, както по време на обостряне на заболяването, така и в процеса на ремисия. Възпаленият панкреас е много чувствителен и уязвим на външни дразнители, а този вид каша е твърде груб. Появяват се неприятни симптоми, придружени от болка. Позволено е да се ядат ястия от тази зърнена култура само след постоянно подобрение, рядко и на малки порции. Сместа трябва да бъде варена, прясна.

Други зърнени култури

Има и други видове зърнени култури, които имат свои собствени характеристики и свойства:

• За да облекчите състоянието на панкреаса, можете да използвате ленена каша при панкреатит. Тортата му съдържа огромен витаминен комплекс. При варене се образува лечебна течност с обвиващи, противовъзпалителни и аналгетични свойства. Тези характеристики имат положителен ефект върху раздразнения панкреас и го успокояват. Ленената смес не изисква готвене. Достатъчно е да се излее вряща вода и да се настоява.
• До края на първата седмица от лечението, като се използва специална диета, е разрешено да се консумира млечна каша при панкреатит. Но има няколко важни правила за готвене. Използва се само обезмаслено мляко и неговата консистенция трябва да се разрежда с вода в равни пропорции. За по-добро усвояване е важно ястието да се смила в картофено пюре. Не можете да сол или захар каша.
• Внимавайте с крупата от ечемик, тъй като ечемичната каша при панкреатит е допустима само при стабилна ремисия и при условие, че се понася добре. При остри форми на заболяването те го отказват. Богато е на витамини, минерали, глутен и въглехидрати. Насърчава ситостта, задоволява глада. Въглехидратите се абсорбират слабо, появяват се неприятни симптоми под формата на гадене, тежест в стомаха. Не можете да го ядете често.
• Овесът и овесените ядки се считат за лечебни при панкреатит. Лечебните отвари се правят от овес, който перфектно обгръща лигавиците на храносмилателната система. Сместа също обгръща, успокоява, облекчава болката и намалява възпалението в лезиите.
• Херкулесовата каша ще разнообрази обичайното меню за панкреатит. Дава енергия за борба с болестите, облекчава синдрома на болката, нормализира панкреаса и укрепва имунната защита.

Някои рецепти

Специалните диети ще помогнат за справяне с болестта, а за разнообразни менюта, рецепти за здравословни ястия:

Овесена каша. Взимаме, смесваме в съотношение 1: 1 мляко и преварена вода, оставяме да заври и добавяме овесените люспи. Разбъркайте на слаб огън по време на кипене. В този режим прекарваме 5-10 минути, което ще направи възможно премахването на изгарянето на дъното на контейнера и залепването при готвене на каша. Покрийте с капак, извадете от котлона и оставете да се запари за 15-25 минути. Здравословното ястие е готово. Добавете малко парче масло, ако желаете.

• В случай на остър панкреатит, след терапия с глад, която продължава 2-3 дни, тази каша се консумира в течна форма, като се втрива през цедка.
• При хронична форма се разрешава употребата на тази каша без настъргване, без добавяне на сол, захар.

Парен протеинов омлет. За приготвяне на омлет (протеин) се използват 2 яйца, млякото е 0,5 чаши. Това ястие се приготвя бързо и е полезно при панкреатит с всякаква сложност. Спретно разбива яйцата в пластмасов съд, изважда се жълтъците. Добавете мляко и разбъркайте. Вземаме тенджера, слагаме на дъното вафлен парцал и поставяме върху него съд със сместа, изсипваме вода в свободното пространство между два контейнера, до нивото на сместа във вътрешния съд. Варете тигана за 20-26 минути. Омлетът е готов.

Каша при панкреатит: грис, овесени ядки, просо, ориз, пшеница, елда

Цялото съдържание на iLive се преглежда от медицински експерти, за да се гарантира, че е възможно най-точно и фактическо.

Имаме стриктни насоки за подбор на източници на информация и свързваме само с уважавани уебсайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, доказани медицински изследвания. Моля, обърнете внимание, че числата в скоби ([1], [2] и др.) Са интерактивни връзки към такива изследвания.

Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или съмнително по друг начин, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Панкреатитът е едно от най-тежките и доста често срещани заболявания на храносмилателната система. И един от важните моменти при лечението на такива патологии е спазването на диетата. Обикновено лекарите пишат в назначенията си: диета-маса №2 или No5, които са точно насочени към възстановяване на нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Сред разрешените ястия в тези диети винаги присъства каша. И това не е случайно, не напразно такава храна трябва да присъства в диетата на децата. Кашите при панкреатит осигуряват нормален храносмилателен процес, без да претоварват панкреаса и да осигуряват на организма необходимите му витамини и минерали.

Но дали всички зърнени култури са толкова полезни за това заболяване? Има ли ястия със зърнени храни, които могат да навредят на пациента? Как правилно да готвя каша за остър и хроничен панкреатит? Ще разгледаме тези въпроси в нашата статия..

Малко за самата болест

Панкреатитът е заболяване, при което възпалителният процес е локализиран в един от храносмилателните органи - панкреаса. Този орган е разположен леко зад стомаха в долната му част и когато човек заеме хоризонтално положение, той неизменно попада под стомаха, което беше причината за такова необичайно име на органа.

Панкреасът, макар и да не е в пряк контакт с храната, все още е много важен орган на храносмилателната система. Участва активно в храносмилането на протеини, мазнини и въглехидрати, постъпващи в тялото заедно с храната, тъй като произвежда специални храносмилателни ензими: липаза, амилаза, протеаза, трипсин, инсулин и др..

Когато храната попадне в тялото през специален канал, тайната на панкреаса се подава в дванадесетопръстника, където храната се превръща в химус, хранителните вещества от които се абсорбират в червата в кръвта и всички ненужни се отделят от тялото под формата на изпражнения. Панкреатичният сок, попадайки в червата, разлага храната на нейните компоненти, насърчава по-доброто й храносмилане и усвояване и участва в метаболизма на различни хранителни вещества. Неговите ползи за храносмилателния процес са безценни..

Но дали е толкова полезно и безопасно за самия панкреас? Ако по някаква причина се наруши изтичането на храносмилателния сок, той се задържа вътре в панкреаса, с течение на времето той става по-концентриран и започва да смила стените на самия орган. В това няма нищо невероятно, защото тайната на панкреаса съдържа храносмилателни ензими, които могат да изядат всяка жива тъкан..

Възпалителният процес в панкреаса може да бъде свързан и с преждевременното производство на храносмилателни секрети. В идеалния случай тя не трябва да застоява в органа. Производството на панкреатичен сок започва, когато храната попадне в тялото. Неизправностите в работата на органа водят до факта, че производството на ензими се случва между храненията, което е изпълнено със стагнация и дразнене на тъканите от собствените ензими.

С усложнение на жлъчнокаменната болест, жлъчката може също да бъде хвърлена в панкреаса, което е не по-малко разяждащ храносмилателен ензим, произведен в черния дроб и доставен към същия дванадесетопръстник.

Причината за неизправности в работата на панкреаса и изтичането на специфична тайна от него, в допълнение към структурните аномалии, могат да бъдат:

• злоупотреба с алкохол (90% от случаите на остър панкреатит),
• недохранване с преобладаване на мазни и пикантни храни, редовно преяждане
• затлъстяване и наднормено тегло,
• холелитиаза с усложнения,
• неконтролиран прием на някои лекарства (различни НСПВС, някои антибиотици и диуретици, глюкокортикостероиди и др.),
• високо съдържание в диетата на храни, богати на пестициди и вредни хранителни добавки с буквата "Е",
• възпалителни патологии на други органи на стомашно-чревния тракт, разположени наблизо (стомах и дванадесетопръстник),
• различни инфекциозни заболявания,
• сърдечно-съдови патологии, при които кръвоснабдяването на органа е нарушено,
• алергени,
• развитието на захарен диабет (може да бъде както причина, така и следствие от панкреатит),
• наличието в тялото на паразити (хелминтоза),
• наранявания и хирургическа намеса в работата на органа.

Не е изненадващо, че напоследък болестта става все по-популярна. И все пак, с толкова много причини, вероятността от панкреатит е по-висока при алкохолици, пациенти с жлъчнокаменна болест и хора с различна степен на затлъстяване..

Болестта може да протича в 2 форми: остра и хронична. Основният симптом е болка, която може да бъде локализирана (в зависимост от мястото на лезията, болката се усеща в хипохондриума от лявата или дясната страна, под лопатката или е от херпес зостер) или отразена (излъчва към гърба, гърдите). При остър панкреатит болката е силна и постоянна, при хроничния ход на заболяването тя е пароксизмална и се появява главно при натоварване на панкреаса.

Други симптоми на заболяването включват обезцветяване на кожата, тежест в епигастриума, диспепсия, пристъпи на гадене и повръщане, нарушения на изпражненията (често диария на панкреаса, по-рядко запек), жълтеникаво покритие на езика, загуба на тегло и др..

Необходимо е да се лекува както остър, така и хроничен панкреатит, защото ако това не се направи, болестта ще даде усложнения под формата на абсцес или некроза на панкреатичната тъкан, поява на фалшива киста, захарен диабет и дори смърт. В допълнение, при панкреатит се наблюдават явленията на интоксикация на тялото, което се отразява негативно на здравето на други органи и системи на човек..

Но ако острият панкреатит изисква медикаментозно лечение и отказ от ядене в продължение на 2-3 дни, след което се предписва диета с ограничение на мазнини, въглехидрати, пържено, пикантно и солено за определено време, което е необходимо за възстановяване на функциите на панкреаса и спиране на възпалителния процес. Тогава при хроничен панкреатит такава диета се превръща в начин на живот.

Един от важните компоненти на диетата при панкреатит е кашата. Те се считат за едно от основните ястия при панкреатични заболявания. Веднага след като атаката на острия панкреатит е спряна, вече е възможно постепенно да се въвеждат зърнени храни в менюто, което не може да се каже за повечето други продукти. В бъдеще в диетата кашата може да действа като самостоятелно ястие или като гарнитура за ястия от постно месо и риба, зеленчуци, яйца.

Полезни ли са всички зърнени храни при панкреатит?

Кашите имат висока хранителна стойност, вкусът им ни е познат от детството и ползите не могат да бъдат надценени, тъй като различните зърнени храни са източници на витамини, минерали и други полезни вещества, необходими на тялото ни. Растителните фибри на зърнените култури се усвояват лесно и спомагат за оптимизиране на процеса на храносмилане, нормализират изпражненията, подобряват метаболизма, което е много важно в случай на неизправности в храносмилателния тракт.

Кашите се считат за лесна, необременителна храна за панкреаса, поради което се препоръчват при панкреатит, когато е необходимо да се улесни максимално работата на органа. Уви, с цялото разнообразие от ястия със зърнени храни, не всички от тях са полезни за пациенти с възпаление на панкреаса..

Диетата на здрав човек с хранителна диета съдържа ястия от 13 или повече зърнени култури, приготвени от зърнени култури и бобови растения. Благодарение на такова богатство на масата, тялото ни може да функционира нормално, като получава всичко необходимо от храна, която е забележимо разнообразна. Няма да вземем предвид мигновената каша, която не носи хранителната стойност, характерна за ястията от собственото ни производство..

При панкреатит човек не може да си позволи такова разнообразие, тъй като трябва да се има предвид, че различни зърнени култури ще действат по различен начин върху тялото и по-специално върху храносмилателния тракт..

Това поражда въпроса, какви зърнени храни можете да ядете с панкреатит? Разбира се, тези, които няма да навредят на възпаления орган. Списъкът на такива зърнени култури за приготвяне на каши е сравнително малък. Това са овесени ядки и грис, ориз, елда и ленени семена под формата на цели или натрошени зърна. Овесените ядки се считат за по-полезни под формата на зърнени храни, а не на люспи, но във втория случай е по-лесно да се сварят и усвоят в храносмилателния тракт..

Ние посочихме само 5 вида зърнени култури, които могат безопасно да се използват в диета при панкреатит. Но какво ще кажете за поне 8 други здравословни зърнени култури? Ще трябва ли всички те да бъдат изтрити от менюто? Въобще не. Помислете кои зърнени храни не могат да се използват при панкреатит и кои трябва да се лекуват внимателно.

Лекарите не препоръчват включването на царевична крупа, просо и бобови растения в диетата на пациенти с остър и хроничен панкреатит. Бобовите култури включват не само познатия ни грах и боб, но и леща, нахут и, разбира се, боб, от който идва и името на културата.

Каши от тези зърнени култури не се препоръчват дори в период на стабилна ремисия, да не говорим за обостряне на болестта. Но защо тези зърнени култури не успяха да угодят на болния панкреас??

Просото е продукт, който се състои от 60% въглехидрати. И както си спомняме, диетата при панкреатит предвижда намаляване на приема на въглехидрати в организма, така че кашата от просо не може да бъде полезна за пациенти с възпаление на панкреаса. Просо полизахаридите се считат за тежка храна за болен орган, а нишестето дори може да доведе до обостряне на заболяването дори при използването на минимална порция каша от просо.

Просо каша с панкреатит се изключва безусловно. Може да се включи в диетата само след възстановяване..

При бобовите растения ситуацията е малко по-различна. Те съдържат много груби фибри, които е проблематично да се усвоят дори за здраво тяло. Фибрите са необходими за храносмилането, но при заболявания на стомашно-чревния тракт се предпочитат разтворимите фибри, които са по-лесно смилаеми.

Друг недостатък на бобовите растения е провокирането на ферментационни процеси в червата и в резултат на това повишено производство на газ. Пациентите с панкреатит вече страдат от различни диспептични симптоми, а употребата на грах и други зърнени култури от бобови растения може само да влоши състоянието на пациента, увеличавайки интензивността на отделните симптоми.

Граховата каша при панкреатит е разрешена само в ограничени количества и изисква специална подготовка на продукта. Грахът предварително се накисва в разтвор на сода, който омекотява кожата им и съкращава времето за готвене. След измиване на зърното се вари до омекване и се намачква. Такава каша може от време на време да се поглезите само в период на стабилна ремисия или след пълно възстановяване, ако говорим за остър панкреатит.

Царевичната каша, според диетолозите, също е нежелана при панкреатит. Причината е грубите фибри в кожата на зърното, които са много трудни за смилане в храносмилателния тракт..

Ако е достатъчно да варите млада „млечна“ царевица в продължение на един час, за да стане мека и смилаема, то зрялото зърно, от което се приготвя царевична каша, дори при продължителна топлинна обработка, остава достатъчно жилаво дори за зъбите, а не това за стомаха и други храносмилателни органи. И ако смятаме, че царевицата, подобно на просото, съдържа много нишесте, тогава забраната за включването й в менюто на пациенти с панкреатит се превръща в необходимост.

Трябва да се внимава с такива видове зърнени култури като ечемик, перлен ечемик и пшенична крупа..

Ечемикът (а именно ечемикът се прави от него) също е много богат на въглехидрати, които се усвояват с големи трудности по време на възпаление на панкреаса, което изисква допълнителни усилия от страна на болния орган. Но ечемичената каша не съдържа голямо количество нишесте и груби фибри, което означава, че не трябва напълно да изоставяте здравословно ястие с панкреатит.

С настъпването на продължителна ремисия, което показва, че панкреасът е възстановил функциите си, ечемичената каша може постепенно да се включва във вашата диета, но не повече от 2 пъти седмично. Трябва да готвите каша дълго време, за да може по-късно тя лесно да се превърне в вид картофено пюре.

Храненето при панкреатит трябва да бъде максимално полезно, въпреки факта, че количеството храна и ястия е ограничено. Често няма смисъл да включваме в диетата ястия с ниска хранителна стойност, тъй като по този начин ограничаваме тялото си в хранителните вещества, които би могло да получи, изграждаме хранителна схема малко по-различно.

Ечемичната каша се счита за не особено полезна при панкреатит. Тя, както и другите зърнени култури, дава усещане за ситост, но е измамно, тъй като ечемикът е беден на много витамини и микроелементи, необходими за организма. В случай на заболяване се препоръчва да се храни тялото с предимно здравословна храна..

Като цяло е нелогично да се отказва вкусно ястие само поради неговата „безполезност“, особено след като диетата все още трябва да бъде разнообразена. Ако включите ечемичена каша в менюто няколко пъти седмично, това няма да навреди на панкреаса, но ще направи трапезата по-привлекателна.

Пшеничната каша при панкреатит също не се счита за особено желан гост на масата. Високото съдържание на глутен прави пшеничната каша много задоволителна. Но ползите от тях, както и от ястия с ечемик, не са достатъчни. Можете да разнообразите менюто с пшенична каша, но не трябва да се фокусирате върху нея в диетата на пациент с панкреатит.

Каша при различни форми на панкреатит и холецистит

Така че панкреатитът, като възпалително заболяване на панкреаса, може да протича в остра или хронична форма, докато диетичните изисквания за тези патологии са малко по-различни. Холециститът е възпаление на жлъчния мехур, което често съжителства с жлъчнокаменна болест, което е причина за нарушение на изтичането на жлъчката и хвърлянето й в панкреаса.

И двете заболявания изискват диета. По-специално и в двата случая лекарите най-често предписват диета No5, която не изключва ястията от зърнени култури, но дори приветства много от тях. Можем да кажем, че зърнените култури са полезни при панкреатит, ще бъдат полезни при холецистит. Друго нещо е, че трябва да знаете как правилно да приготвите диетично ястие, а също и какви зърнени храни могат да се консумират в остър и кои в хроничния период на заболяването.

Каши за остър панкреатит могат да се консумират след 2-3 дни и да разширят обхвата им, докато атаката отшуми. В острия период се приготвят предимно вискозни полутечни зърнени култури, като внимателно се варят зърнените култури. Готовото ястие трябва да наподобява пюре по консистенция. Само в този случай панкреасът няма да трябва да се напряга, за да го смила..

Овесена каша може да се нарязва както след, така и преди готвене. Но в последния случай трябва да се уверите, че в процеса на приготвяне на каша, тя не се губи на бучки, както често се случва с твърде малки, подобни на брашно зърнени храни.

При панкреатит са разрешени както обикновени вискозни зърнени храни, така и течни на основата на мляко. Вярно е, че млечната каша с панкреатит трябва да се въвежда в диетата постепенно. В острата фаза на заболяването са разрешени само зърнени храни, приготвени във вода за 2 седмици. По време на обострянето в ястията не се добавят сол и захар. Каша, приготвена със смес от мляко и вода с добавяне на малко количество захар или сол, може да се дава от третата седмица на заболяването. Пълномасленото мляко е разрешено да се използва в зърнени култури на 3 или дори 4 седмици, когато състоянието се стабилизира.

Същите препоръки за приготвяне и използване на зърнени култури трябва да се слушат в случай на обостряне на хроничен панкреатит, което най-често се случва след ядене на мазни или пикантни храни.

Във фазата на ремисия е разрешено да се ядат не само вискозни зърнени храни, приготвени във вода, други видове зърнени ястия, например запеканки и суфлета, също се въвеждат в диетата. При хроничен панкреатит, когато възпалението отшуми, можете постепенно да включите в диетата течно мляко и ронливи зърнени храни, които значително ще разнообразят менюто, без да претоварват панкреаса.

Полезни зърнени храни при панкреатит

От цялото разнообразие от ястия със зърнени храни при панкреатит се различават забранени зърнени култури, условно разрешени и такива, които са не само разрешени, но и полезни при панкреатични заболявания. Забранени и нежелани, както вече знаем, включват царевица, просо, грахова каша и зърнени култури от други бобови растения. Каша от пшеница и ечемик, която трябва да се включва в диетата постепенно, малко по малко и рядко, когато състоянието се стабилизира.

Друго нещо са здравословните зърнени храни, които трябва да присъстват в менюто дори в острия период на заболяването, защото организмът трябва да получава необходимите му вещества. Освен това здравите зърнени култури се наричат ​​така не само заради хранителната им стойност, но и поради ефекта, който имат върху панкреаса и стомашно-чревния тракт като цяло..

Кога да въведете определени видове зърнени храни в менюто, трябва да погледнете състоянието на пациента. Овесените ядки, елда, ориз и грис са чудесни за приготвяне на леки супи и диетични зърнени храни. Такива зърнени храни са полезни ястия за панкреатит, които се въвеждат в диетата на пациента дори по време на обостряне. Освен това, ако състоянието на пациента се счита за задоволително, той може да готви каша както във вода, така и с разредено мляко, без да чака, докато изтекат 2 седмици.

Друго ястие, което е полезно при панкреатит и холецистит, е ленената каша. Каша от ленено семе, която най-вероятно е лигава отвара от ленени семена, която перфектно обгръща лигавицата на храносмилателните органи, като ги предпазва от дразнене от агресивни ензими. Тъй като кашата от ленени семена е течна без зърна и не изисква напрежение от панкреаса, тя може да бъде въведена в диетата няколко дни след обостряне.

При хроничен панкреатит ленената каша е полезна и с това, че може да повиши местния и общия имунитет, а всяко хронично заболяване е силен удар върху имунната система, която просто се изчерпва от постоянната борба с болестта..

Да се ​​върнем сега към по-популярните зърнени култури. Така че, елда каша за панкреатит се счита за един от най-полезните и смилаеми. Кашата може да се въведе в диетата още 4-5 дни след обостряне. През този период от елда се приготвя вискозна каша (доколкото е възможно по отношение на елда крупа), като предварително се нарязва зърнената каша или се втрива готовата каша през сито.

Можете да готвите каша във вода или смес от вода и мляко, но в кашата не може да се добавя нито захар, нито сол, нито други подправки в острия период. Но по време на периода на ремисия, кашата може да бъде ароматизирана с малко количество сол и захар, конфитюр, мед, масло (малко).

Тази каша, освен лесно смилаемите фибри и протеини, полезни при панкреатит, е богата и на витамини, микроелементи и аминокиселини, необходими на организма..

Овесените ядки, полезни при панкреатит и други стомашно-чревни патологии, се считат за задължително лесно смилаемо ястие. Да, богато е на фибри, но лесно се абсорбира в храносмилателния тракт, което ви позволява да го използвате веднага щом възпалителният процес леко отшуми. Тя е една от първите, които се появяват в менюто на пациенти с панкреатит..

Кашата може да се готви както от овесени ядки, така и от люспи Херкулес. Първо, това трябва да е полутечна вискозна каша на вода, без никакви добавки. Както всяка друга каша за остър панкреатит, овесените ядки трябва да се смилат след готвене. Овесена каша или зърнени храни също могат да бъдат предварително смлени в кафемелачка или блендер.

Малко по-късно овесените ядки могат да се варят във вода с добавяне на мляко, а след това и в пълномаслено мляко. Това ще помогне за разнообразяване на диетата на пациентите и ще помогне за възстановяване на загубения апетит..

Пациентите не трябва да получават каши от пълнозърнести или недостатъчно рафинирани зърна..

Овесените ядки са лигави ястия, богати на протеини и лесно смилаеми здравословни растителни мазнини. Той обгръща стените на храносмилателния тракт, предпазвайки ги от агресивното въздействие на храносмилателните ензими и насища тялото с компонентите, от които се нуждае, давайки сила за борба с болестта и излизане като победител. Овесените ядки стимулират чревната подвижност, което означава, че ще помогнат за справяне със запек при хроничен панкреатит.

Оризовата каша също се абсорбира много бързо и лесно в стомашно-чревния тракт, поради което при панкреатит те започват да я дават още на 2-3 дни заболяване. Това е каша от бял полиран ориз. Кафяв неполиран ориз може да се въведе в диетата на пациент с панкреатит само в период на постоянна, продължителна ремисия, тъй като твърдите му люспи могат да раздразнят стомашно-чревния тракт.

При обостряне пациентите трябва да готвят вискозна слузеста каша или оризова вода, което се счита за не по-малко полезно. Разхлабената оризова каша като гарнитура за задушени котлети и кюфтета е разрешена само през периода на ремисия.

Защо оризовата каша е полезна? Първо, това е лигаво ястие с отлични обгръщащи и абсорбиращи свойства, което намалява стомашно-чревната киселинност и намалява симптомите на интоксикация. На второ място, поради голямото количество сложни въглехидрати, той дава ситост, без да претоварва панкреаса. Това е важно вече поради факта, че в случай на панкреатит, холецистит и други патологии на храносмилателните органи се препоръчва фракционно хранене, при което размерът на порцията е значително намален, което по навик може да предизвика усещане за постоянен глад. Оризът няма да "гладува".

Ползата от ориза при остри състояния е и във факта, че той има фиксиращ ефект, а при остър панкреатит или обостряне на хронична диария е повече от чест симптом. Но при хронично възпаление на панкреаса, протичащо с постоянен запек, трябва да бъдете много внимателни с оризова каша. Не се препоръчва да го включвате в менюто повече от 2-3 пъти седмично..

Грисната каша обаче е не само храна, но и лекарство за панкреатит. Грисът вече не се нуждае от смачкване, така че приготвянето на каша за пациенти е много по-лесно. Тази зърнена култура не трябва да се вари дълго време, което означава, че в нея се съхраняват повече витамини, отколкото в други зърнени култури..

Грисът преминава лесно по целия стомашно-чревен тракт и спомага за прочистването на червата от слуз и мазнини. Съдържа голямо количество протеин, който е строителният материал на живите клетки, което означава, че процесът на възстановяване на тъканите на панкреаса благодарение на грис ще бъде по-бърз и по-ефективен. Почти пълното отсъствие на фибри изглежда намалява стойността им за храносмилателния процес, но в същото време предотвратява диспептични симптоми, придружени от колики и други неприятни симптоми.

Но колкото и полезен да е грисът при панкреатит, не винаги се препоръчва да се използва. Умереността е основното тук. Не е необходимо да се дава предпочитание само на една от зърнените култури, полезни при обостряне или по време на ремисия. Всички те трябва да бъдат включени в диетата на пациенти с панкреатит. Необходимо е да се редуват зърнени култури по такъв начин, че един вид от тях да се среща в седмичното меню не повече от 3 пъти. Всяка каша е полезна по свой начин и тялото трябва да извлече максимална полза от тях, което е възможно само при условия на цялостно хранене.

Рецепти за каша при панкреатит

Е, вече се запознахме малко с теорията за правилното хранене при панкреатит, време е да преминем към практически упражнения и да научим как да готвим полезна каша при панкреатит според рецептите по-долу.

Нека започнем с необичайна каша, която не се приготвя от всички, въпреки че те добавят ленени семена към салати, задушени зеленчукови ястия, печени продукти и десерти. Говорим за ленена каша, която може да се приготви по различни начини при панкреатит. В същото време дори не е нужно да го готвите.

• Ленена каша рецепта номер 1

1. Ленени семена - 1 чаша
2. Вода - ½ литър

Приготвяне: Залейте цели или нарязани ленени семена с вряща вода, покрийте и оставете да се влива в продължение на един час, като периодично разклащате съда, в който готвим "кашата". През това време семената ще омекнат достатъчно и няма да дразнят храносмилателния тракт. Течната част на кашата, съдържаща по-голямата част от витамините С, Е, В и К, както и полезни микроелементи (цинк, манган, селен и др.) Може да се дава през първите дни след обостряне. Каша със семена може да се дава в края на 1 седмица за 1 супена лъжица. преди основното хранене.

• Ленена каша рецепта номер 2

Готвим каша от същото количество продукти, но вместо ленени семена, вземаме сладкиш, който остава след пресоване на маслото. Ние настояваме кашата за поне 40 минути, охлаждаме я до топло състояние и я даваме на пациента, без да добавяме други компоненти, както в първия случай.

Следващата по ред е грис каша, невероятно полезна при панкреатит. Излизайки от детството, в ежедневието готвим тази каша, без да мислим за нейната консистенция. Но за човек с болен панкреас консистенцията на ястието е въпрос на принцип, затова даваме рецепта за полутечен грис, който е полезен при панкреатит и ви казваме как да го готвите без бучки.

• Рецепта за здравословен грис

1. Грис - четвърт чаша
2. Вода - една чаша и половина
3. Мляко - една чаша

Приготвяне: Млякото се разрежда с вода в съотношение 1: 1 и се оставя да заври. Разредете гриса с останалата вода и разбъркайте добре. Когато сместа от вода и мляко заври, свалете тенджерата от огъня и в нея изсипете грис, разреден с вода, като непрекъснато бъркате кашата с лъжица или вилица. След това отново поставете тигана на огъня и гответе кашата поне 2 минути, като не забравяте да намалите огъня и да разбъркате ястието за готвене. Изключете огъня, покрийте кашата с капак и оставете да се влива.

Сервирайте кашата топла. В острия период на заболяването грисът, приготвен по този начин, със задоволително състояние на пациента, може да бъде въведен в менюто от 4-ия или 5-ия ден от заболяването. 3-4 седмици след обострянето и по време на периода на ремисия, можете да добавите чаена лъжичка разтопено масло, една или две супени лъжици мед или конфитюр към кашата. Или можете просто да го подсладите със захар.

Елдата се счита за една от най-здравословните и лесно смилаеми. Той има всичко: витамини, минерали, аминокиселини, лесно смилаеми фибри, протеини. Елдата също се характеризира с противовъзпалително и бактерицидно действие. Той стабилизира нивата на кръвната захар и подобрява функцията на черния дроб и жлъчния мехур, което го прави полезен при холецистит.

Освен това пълнозърнестата каша се счита за по-полезна от тази, приготвена от люспи от продел или елда. Вярно е, че след приготвяне на такава каша, тя ще трябва да се избърше през сито или да се накълца с пасатор. Преди да приготвите ястия, препоръчително е да сортирате зърнените култури от нерафинирани зърна и да накиснете за една нощ.

В периода на обостряне пригответе полутечна каша. За целта добавете повече вода по време на готвене от обикновено. След варене на зърнените култури водата се декантира. Варената зърнена култура се натрошава и разрежда с водата, в която е била варена. Сервирайте каша без сол или захар. Седмица след обостряне кашата може да се готви не само във вода, но и в мляко, разредено с вода 1: 1.

На етапа на ремисия са разрешени всякакви ястия от елда, включително ронливи (1 част елда на 4 части вода) и млечна каша. Но диетолозите препоръчват и малко необичаен начин за лечение на панкреатит с помощта на необичайна "каша", която включва елда и кефир.

• Рецепта за елда каша с кефир при панкреатит

1. Елда (пълнозърнеста) - 1 чаша
2. Нискомаслено или 1% кефир - 2 чаши (500 ml)

Приготвяне: Сортираната и обелена елда се залива с кефир и се оставя да се влива в продължение на 12 часа (ястието се готви за една нощ). Готовата "каша" се разделя на 2 равни части. Едната се яде на гладно на закуска, втората се оставя за вечерта. Трябва да го изядете няколко часа преди лягане..

Лечението се провежда в продължение на 10 дни, след което трябва да направите почивка за същия период и да повторите курса на лечение. Препоръчително е да се подлагате на лечение на хроничен панкреатит с каша от кефир и елда поне 2 пъти годишно.

Оризовата каша също се смята за незаменимо ястие при панкреатит. Неговите стягащи и абсорбиращи свойства се оказват много полезни при възпаление на панкреаса. В случай на обостряне се препоръчва вискозна каша, рецептата за която, според диета No5, ще дадем. И с постоянна ремисия, можете да се поглезите с ронлив бял ориз, като го използвате като гарнитура за рибни и месни ястия..

• Рецепта от вискозна млечна оризова каша

Оризова или оризова крупа - ¾ чаша

Мляко - 1 чаша

Приготвяне: Оризът се измива с топла, а след това гореща вода, докато водата стане бистра. Кипнете вода и изсипете измития ориз в нея. Варете каша до полуготовност. Сварете млякото, изсипете го горещо в кашата, разбъркайте и гответе, докато оризът омекне. Прекарайте готовата каша през сито.

10 дни след обострянето към кашата може да се добави захар (1,5 ч. Л.), Масло (1 ч. Л.) И малко сол.

Съгласно същата рецепта можете да готвите вкусна оризова каша в бавен котлон, като изсипете в нея всички посочени продукти и настроите режима "Млечна каша".

За да получите течна млечна каша за ¾ чаша ориз, трябва да вземете около 3 чаши пълномаслено или разредено мляко.

И накрая, овесена каша, която се препоръчва при всички заболявания на храносмилателната система без изключение, включително панкреатит. Такава здравословна каша може да се приготви от овесени ядки или люспи от Херкулес, които въпреки по-малкото количество хранителни вещества все още са по-популярни за панкреатит от зърнените култури. Това е разбираемо, тъй като овесените ядки са по-лесни за готвене и се усвояват по-добре, насищайки тялото с витамини А, В, В2 и др., Както и важни микроелементи: мед, желязо, калий, цинк, бор и т.н..

Кашата Херкулес е не само лесно смилаемо и вкусно ястие, но и ефективно средство за поддържане на здрава имунна система..

• Херкулесова каша при панкреатит

1. Овесени люспи като "Херкулес" - 1 чаша
2. Мляко, разредено с вода - 3 чаши

Приготвяне: Поставете млякото на огън и оставете да заври. Когато млякото заври, изсипете люспите в него и направете огъня по-тих. Гответе кашата, като разбърквате от време на време и отстранявате излишната пяна, докато люспите омекнат. Това може да отнеме от 5 до 20 минути, в зависимост от вида на овесените ядки..

Когато кашата е готова, изключете огъня и покрийте тенджерата с капак, оставяйки кашата да се вари още 5-10 минути.

Такава каша може да се дава на пациенти с остро възпаление на панкреаса вече 3 или 4 дни след началото на заболяването. В този случай ще трябва да го смелите в блендер или да използвате сито за тази цел..

Когато настъпи опрощаване, водата вече не може да се добавя към млякото и е позволено да се подобри вкуса на ястието със захар или сол, като се добави малко парче масло.

Как да разнообразим масата с панкреатит?

Четейки рецептите за зърнени храни, препоръчани като диетична храна при възпаление на панкреаса, читателят вероятно ще бъде обезкуражен. Какво може да бъде вкусно в каша, която се приготвя без сол и захар? Дори да използвате различни зърнени храни всеки път, това е малко вероятно да направи менюто по-привлекателно, а ястията - по-апетитни..

Но нищо не може да се направи, тъй като се стигна до възпаление на важен орган на храносмилателната система, ще трябва да се грижите за него в продължение на няколко дни. Това не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед, защото силната болка и гаденето не допринасят много за появата на апетит. Храната по това време се представя под формата на някакъв вид лекарство: не е вкусна, но трябва да се приема за здраве.

Но след 7-10 дни, дори при остър панкреатит, можете постепенно да добавяте захар, сол и масло към кашата. Основното нещо е да не се увличате и да не го влошавате.

За промяна в този период кашата може да се готви или в мляко, или във вода, като се редуват сладки и солени зърнени храни. И можете да готвите различни каши: овесени ядки, ориз, елда, грис, ленено семе.

По време на периода на ремисия вашата диета може да бъде разширена, като понякога включва ечемичена и пшенична каша в нея. В случай на стабилна ремисия, не е забранено "по празници" да се поглезите с няколко лъжици пюре от грах. Вече не е необходимо да мелите каша.

За да направите сладките ястия по-вкусни, можете да добавите чаена лъжичка мед или конфитюр към кашата. Като вкусно и здравословно допълнение можете да използвате пресни или замразени плодове и плодове, семена, ядки (в ограничени количества и само в случай на постоянна ремисия поради груби фибри).

Тиквата е отлично допълнение към млечната оризова каша. Този зеленчук се счита за лесно смилаем склад на полезни витамини и минерали, не напразно се вари и пече в менюто на пациенти с панкреатит в първите дни след обостряне. Тиквата не само ще подобри и разнообрази вкуса на оризовата каша, но и ще я направи по-здравословна..

Тиквена каша с панкреатит приготвя се много лесно. В същото време можете да готвите каша по различни начини..

• Метод номер 1. Обелете тиквата, нарежете на малки кубчета, напълнете с вода и варете поне 15 минути. Измиваме ориза, докато водата стане прозрачна и го пускаме във вода с тиква. Когато оризът омекне, изсипете горещо мляко в кашата (достатъчно, за да стане кашата вискозна) и оставете да заври.

Избършете готовата каша през сито или я омесете с лъжица. Самата тиква е сладък зеленчук, така че кашата не изглежда скучна дори без захар. И яденето на такава каша е полезно дори при обостряне на болестта, след 2-3 дни.

• Метод номер 2. Гответе тиквата, нарязана на парчета във вода. В същото време в друга тенджера гответе ориз в мляко. Когато оризът е почти готов, добавете тиква към кашата и разбъркайте. След като варите кашата за няколко минути, изключете котлона.

Има много възможности за приготвяне на тиквена каша. Грисът с тиква също ще бъде полезен. В този случай е по-добре да не режете тиквата, а да я настържете и да я задушите с малко вода. Можете също така да изпечете тиквени филийки във фурната, да ги омесите и да ги добавите към готовата каша преди сервиране..

Тиквата може да бъде подправена и с овесени ядки, като я приготвите по една от горните рецепти.

Важно е да се разбере, че с правилния подход към лечението на панкреатит и спазването на диетичните изисквания е възможно да се живее с това заболяване и то доста щастливо. Основното нещо е да се направи всичко, за да се избегне обостряне на възпалителния процес в панкреаса. А кашата при панкреатит, като един от елементите на диетата, е напълно способна да помогне с това..