Какви храни причиняват запек?

Запекът при възрастен може да бъде причинен не само от заболявания на храносмилателния тракт и други органи. Нарушенията на дефекацията се появяват дори при липса на патология на фона на промяна в диетата. Някои храни забавят червата и укрепват изпражненията, докато други стимулират процеса на изпразване и отпускане. Знаейки как някои ястия влияят на храносмилателния тракт, можете да коригирате диетата си, като вземете предвид нуждите на тялото.

Списък на храните, водещи до запек

Храните, които се усвояват твърде бързо от човешкото тяло, влияят негативно на функционирането на храносмилателния тракт. Те не изискват допълнителни усилия от червата. Такива продукти лесно се разграждат от стомашния сок и се абсорбират в кръвта. Червата не трябва да работят. Перисталтиката му се забавя и се развива запек..

Друга причина за запек е консумацията на храни, които изискват прекалено продължителна обработка в червата. Тук перисталтиката също се забавя, за да осигури пълно усвояване на храната..

Продукти за фиксиране на изпражнения:

  • Месо, птици и риба. Ситуацията се влошава от използването на мастни сортове. Добавянето на странични ястия, които са бедни на фибри (картофи, ориз, тестени изделия), влошава работата на червата. Месото е тежка храна, която се усвоява дълго в червата. Яденето на месо (без добавени фибри) всеки ден води до запек.
  • Бързо хранене. Забраната е пържени картофи, чипс, солени крутони, хамбургери, юфка за бързо приготвяне и др. Тези продукти съдържат малко фибри, но са богати на подобрители на вкуса, смилаеми въглехидрати, оцветители. Добавките в такива ястия забавят чревната перисталтика и нарушават работата на стомаха..
  • Брашна продукти. Хлябове от бяло брашно, кифлички, сладки сладкиши инхибират чревната моторика и водят до развитие на запек.
  • Колбаси и пушени меса. Излишните мазнини в храната забавят изпразването на дебелото черво.
  • Богати на кофеин храни. Чай, кафе и кола са забранени. Те влияят отрицателно върху функционирането на нервната тъкан, инхибират чревната подвижност и насърчават дехидратацията..
  • Някои зеленчуци. Не се препоръчва да се увличате с картофени ястия - те са богати на нишесте и влияят негативно на храносмилателния тракт. Ако сте предразположени към запек, трябва да се откажете от целината - веществата, които изграждат нейната наземна част, забавят чревната моторика.
  • Някои плодове. Запекът може да бъде причинен от яденето на незрели банани, които са богати на нишесте. Затруднява движението на червата и кората от райска ябълка. Сокът от нар съдържа танини, които задържат изпражненията.
  • Мляко и ферментирали млечни продукти. Традиционно се класифицират като лаксативи, но последните проучвания опровергават това. Смята се, че яденето на много млечни продукти забавя подвижността на червата. Киселите млека, суроватъчните напитки и други храни, богати на оцветители и консерванти, няма да свършат работа.

Други фактори в развитието на запек

Не само храненето влияе върху функционирането на храносмилателния тракт. Нарушават чревната перисталтика и други състояния:

  • Питейни навици. Недостатъчният прием на течности пречи на пълното усвояване на храната, забавя движението на червата и води до запек.
  • Ниска физическа активност. Заседналият начин на живот влияе негативно върху работата на цялото тяло и червата не правят изключение.
  • Прием на лекарства. Някои лекарства имат неприятен страничен ефект - причиняват запек..
  • Болести на храносмилателния тракт. Нарушаване на ензимната активност, неуспех на нервната регулация, появата на полипи и тумори - всички тези фактори допринасят за развитието на запек.
  • Хормонални промени. При жените запекът често съпътства бременността и навлизането в менопаузата..

Списък на слабителните храни

Храните, богати на фибри, имат слабително действие върху червата. Те стимулират производството на храносмилателни ензими, засилват перисталтиката на храносмилателния тракт и улесняват елиминирането на метаболитните продукти от тялото..

Релаксиращи храни за изпражнения:

  • Недрождени хлебни изделия, направени от пълнозърнести храни и пълнозърнесто брашно. Те стимулират чревната подвижност и улесняват движението на хранителния болус..
  • Зърнени храни. Елда, овес, пшеница и ечемик под формата на пълнозърнести храни ще бъдат от полза. Те се усвояват бавно и активират подвижността на храносмилателния тракт..
  • Зеленчуци и плодове (с изключение на изпражненията от горния списък). Голямо количество фибри в състава им стимулира производството на ензими, засилва перисталтиката, улеснява усвояването на хранителните вещества и отделянето на метаболитни продукти. Приоритет се дава на тъмнозелени листни зеленчуци (броколи, спанак), цвекло, краставици, зеле, моркови. Сред плодовете са полезни сливите, крушите, ябълките и узрелите банани. Можете да пиете сокове - плодови, зеленчукови и ягодоплодни, да правите смутита.
  • Сушени плодове. Сините сливи и сушените кайсии са богати на фибри. Те улесняват храносмилането на други постъпващи вещества и стимулират чревната подвижност..
  • Млечни продукти. Когато се използва разумно, той стимулира червата и разхлабва изпражненията. Пресен кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко без добавки, извара ще бъдат от полза.
  • Растителни масла. Ефективно се бори със запека, когато се консумира преди хранене. Улесняват движението на хранителния болус, стимулират работата на дебелото черво.

Ако имате склонност към запек, трябва да премахнете закопчалките от диетата и да добавите тези, които разхлабват изпражненията. Спазването на диета нормализира работата на червата и често ви позволява да се справите с проблема, без да използвате лекарства.

Какви храни причиняват запек: списък на най-вредните за червата

Неправилната диета е една от причините за запек. Храната, бедна на фибри, не е в състояние да осигури нормална функция на червата. Освен това някои храни, които причиняват запек, не само са лишени от растителни влакна, но също така съдържат вещества, които потискат перисталтиката. Елиминирането на такава храна от ежедневната диета ще възстанови редовността на изпражненията..

Полуфабрикати и колбаси

Първото място в списъка с продукти, които водят до чревни проблеми, заемат колбасите и полуфабрикатите под формата на месо, риба, зърнени храни и комбинирани продукти. Преди да влязат в продажба, те преминават през различни видове лечения, по време на които губят своята полезност..

Като правило удобните храни и колбаси съдържат много мазнини, подправки и нитрати (соли). Тези вещества заедно водят до проблеми с храносмилането.

Солта задържа вода в тъканните клетки. Течността попада в червата в малки количества. Фекалиите се образуват сухи и бучки, движението им до дисталния стомашно-чревен тракт става проблематично.

Излишъкът от мазнини в храни, комбинирани с подправки, причинява възпаление в червата и увеличава риска от развитие на рак.

Списъкът на забранените храни за хора, които често страдат от запек, включва кнедли от магазини, кайма, месо от риба, филета, колбаси, колбаси и др.

Алкохол

Някои видове алкохолни напитки понякога могат да причинят разхлабване на изпражненията, като жива бира, домашно червено вино и др. Но често се наблюдава обратният проблем - запек при злоупотреба с алкохолни продукти..

Алкохолът в големи количества и при консумация често причинява тежка дехидратация. Липсата на влага прави изпражненията плътни и води до трудности при дефекация.

В началния етап човек може да не вижда връзката между консумацията на алкохол и проблемите с храносмилането под формата на задържане на изпражнения, повишено образуване на газове и болки в корема. Алкохолните напитки обаче имат отрицателен ефект върху цялото тяло, по-специално върху червата..

Алкохолът провокира възпалителни процеси в храносмилателния тракт, убива полезната микрофлора, което неминуемо води до дисбиоза.

На фона на честата консумация на алкохолни напитки се развива синдром на раздразненото черво (IBS), гастрит, панкреатит и други проблеми на стомашно-чревния тракт, които са придружени от запек.

Пържена и бърза храна

Пържените ястия губят всички ползи за тялото. Липсват им фибри, но съдържат, подобно на преработените храни, много трансмазнини и сол. Такива готови хранителни продукти като пържени картофи, котлети, месо, палачинки, белтъци и др. Допринасят за развитието на запек..

Храната, приготвена в масло, е тежка за червата и трудно смилаема.

В черния списък също са пържени картофи, хамбургери, чийзбургери, хот дог, картофени чипсове, пуканки и др..

Червено месо

Храната от животински произход е трудно смилаема, отнема до 12 часа за нейното разграждане в организма. Месото, което може да причини запек, включва:

  • свинско;
  • овнешко;
  • говеждо месо;
  • патица.

Свинското и агнешкото са с високо съдържание на животински мазнини. Редовната консумация на такова месо в храна без достатъчно зеленчуци често води до запек и гнилостни процеси в червата..

Пърженото свинско месо под формата на пържоли, пържоли и др. Е особено вредно за храносмилателния тракт. Тези продукти съдържат много канцерогени, които отравят организма като цяло и причиняват дисбиоза..

В допълнение, търговското свинско месо съдържа антибиотици, които допринасят за нарушаването на чревната микробиота и развитието на запек..

Говеждото и патицата имат укрепващ ефект върху червата, поради голямото количество животински влакна, които са трудно смилаеми..

Друга причина, поради която кравето месо може да провокира запек, е много желязо в състава.

Хората, страдащи от запек, не трябва да злоупотребяват с изброените месни продукти. По-добре е да ги изключите напълно от диетата и да ги замените с диетични меса, които включват пиле и пуйка. Ако имате запек, можете да ядете и конско месо, тъй като то лесно се усвоява и смила от стомашно-чревния тракт..

Пшенични продукти

Тестени изделия, печени изделия, приготвени от най-висок клас брашно (бял хляб, кифлички, пайове и др.), Грис са богати на глутен храни. Веществото е белтъчен глутен. Дразни чревните стени, причинявайки образуването на газове, спазми, намалява абсорбцията на хранителни вещества и нарушава храносмилането. Горните храни причиняват запек, когато се консумират често. В умерени количества те не увреждат червата.

Изпечените продукти от бяло брашно не само съдържат глутен. По време на приготвянето на хлебни изделия се използва маргарин, който съдържа огнеупорни мазнини, които са опасни за червата и организма като цяло. Заедно с глутена те забавят процеса на храносмилане и водят до постоянен запек..

Сладкарски изделия

Храни с високо съдържание на рафинирана захар - храна за патогенни чревни бактерии.

Злоупотребата със сладкиши под формата на сладкиши, млечен шоколад неизбежно води до развитие на дисбиоза, възпалителни процеси в храносмилателния тракт. Дисбалансът на чревната микрофлора често причинява запек.

бял ориз

Списъкът с храни, провокиращи запек, заслужава бял ориз. По време на неговата обработка се отстраняват ембрионалните части на зърното и люспите, които са богати на фибри. Преработената храна е по същество висококалорични празни въглехидрати.

За ценителите на това зърно, които имат проблеми с изпражненията, е по-добре да ядат кафяв ориз..

Картофи

Храните за запек включват картофи поради ниското им съдържание на фибри и високо съдържание на въглехидрати..

Редовната консумация на картофени ястия при хора с проблеми с изпражненията причинява диспептични разстройства под формата на повишено подуване на корема, усещане за тежест в корема.

Райска ябълка и банани

Не винаги нежеланата храна провокира запек при възрастни и деца. Райската ябълка е храна с високо съдържание на витамини. Въпреки това, освен полезните вещества, съставът на плодовете съдържа танини, които имат стягащо действие, като по този начин намаляват перисталтиката.

Зелените банани имат подобен ефект. Те също така съдържат танини и много нишесте. Зрелите банани, от друга страна, помагат за отпускането на червата..

Какво да ядем при запек

При запек при възрастни и деца в диетата трябва да се включват лаксативи. Те не трябва да са с високо съдържание на фибри. Например това се отнася за ферментирали млечни напитки.

При чести проблеми с дефекацията ще ви помогне пресен кефир, самостоятелно приготвено кисело мляко с добавяне на парченца плодове или плодове. Чаят с шипка и добавянето на мед има леко слабително действие..

От напитките кафето, цикорията също са полезни. Но е по-добре да откажете изобщо да пиете силен черен чай поради наличието на танини, които укрепват червата..

Не винаги правилното хранене с изключването на фиксиращите храни от диетата помага да се установи изпражненията. Проблемът може да е свързан с недостатъчен прием на течности, заседнал начин на живот или вътрешни патологии. За да разберете причината, препоръчително е да потърсите съвет от гастроентеролог, който ще ви помогне да направите правилната диета при чести запеци..

17 най-добри храни при запек

Около 14% от хората изпитват хроничен запек в даден момент от живота си, симптомите на който включват изхождане по-малко от три пъти седмично, изтласкване, бучки или твърди изпражнения, чувство на непълно изхождане, чувство на запушване или невъзможност за изпразване на червата.

Видът и тежестта на симптомите могат да варират от човек на човек. Някои хора изпитват запек само от време на време, докато за други това е хронично състояние. Запекът има много причини, но често е резултат от бавното движение на храната през храносмилателната система. Тя може да бъде причинена от дехидратация, неправилно хранене, някои лекарства, заболявания, заболявания, засягащи нервната система или психични разстройства.

За щастие, някои храни могат да помогнат за облекчаване на запека, като добавят насипно състояние към изпражненията, омекотяват и разхлабват изпражненията, намаляват времето за преминаване на изпражненията през червата и увеличават честотата на изпражненията..

Ето 17 най-добри храни за запек, които могат да помогнат за облекчаване на запека и да насърчат редовното движение на червата.

1. Сини сливи

Сините сливи са слабителна храна при запек. Сушените сливи, известни като сини сливи, се използват широко като естествено средство за запек. Те съдържат голямо количество фибри - 3,1 грама на 100 грама продукт (около 9 сини сливи), което е 12% от препоръчителния дневен прием.

Неразтворимите фибри в сините сливи, наречени целулоза, увеличават количеството вода в изпражненията, което добавя насипно състояние. Междувременно разтворимите фибри в сините сливи се ферментират в дебелото черво, за да образуват късоверижни мастни киселини, което също увеличава теглото на изпражненията..

Освен това сините сливи съдържат сорбитол. Този захарен алкохол се абсорбира лошо от тялото, което води до изтегляне на вода в дебелото черво, което води до слабително действие при малък брой хора..

И накрая, сините сливи съдържат и фенолни съединения, които стимулират полезните чревни бактерии. Смята се, че това допринася за слабителния ефект на този продукт. Проучване при 40 души със запек установи, че консумирането на 100 грама сини сливи на ден значително подобрява честотата и консистенцията на изпражненията в сравнение с лечението с люспи от псилиум, която е вид диетични фибри..

Можете да ядете сини сливи чисти или да добавяте към салати, зърнени закуски, овесени ядки, печени продукти, смутита и яхнии.

Можете да научите повече за ползите от сините сливи тук - Сини сливи: ползи и вреди за организма.

2. Ябълки

Ябълките са богати на фибри. Всъщност една средно голяма ябълка с кора (около 182 грама) съдържа 4,4 грама фибри, което е 17% от RDA.

Приблизително 2,8 грама от тези фибри са неразтворими и 1,2 грама са разтворими, главно под формата на диетични фибри, наречени пектин. В червата пектинът бързо се ферментира от бактерии, образувайки късоверижни мастни киселини, които привличат вода в дебелото черво, омекотявайки изпражненията и намалявайки времето, необходимо на изпражненията да преминат през червата..

Едно проучване при 80 души със запек установи, че пектинът може да ускори движението на изпражненията през червата, да облекчи симптомите на запек и да увеличи броя на полезните бактерии в червата..

Друго проучване установи, че плъховете, на които е дадено ябълково влакно, увеличават движенията на червата и теглото на изпражненията, въпреки че им се дава морфин, което причинява запек..

Яденето на ябълки е лесен начин да увеличите нивата на диетични фибри и да облекчите запека. Можете да ги ядете спретнати, да правите сокове или салати с тях или да ядете пайове с ябълки. Ябълките Granny Smith имат особено високо съдържание на фибри.

3. Круши

Списъкът с най-добрите храни при запек включва круши. Крушите са друг плод, богат на фибри, съдържащ приблизително 5,5 грама диетични фибри в средно голям плод (приблизително 178 грама). Това е 22% от RDA за фибри.

В допълнение към фибрите, които могат да помогнат за облекчаване на запека, крушите са с високо съдържание на фруктоза и сорбитол в сравнение с други плодове. Фруктозата е вид захар, която се абсорбира слабо или се метаболизира от организма. Това означава, че част от него достига до дебелото черво, стимулирайки движението на червата..

Крушите съдържат и захарния алкохол сорбитол. Подобно на фруктозата, сорбитолът се абсорбира слабо от организма и действа като естествено слабително, като вкарва вода в червата..

Можете да включите круши в диетата си по най-различни начини. Яжте ги сурови или варени или ги включвайте в салати, солени ястия и печени продукти.

4. Киви

Ако се чудите какви храни да ядете при запек, трябва да опитате киви. От един плод киви (около 76 грама) можете да получите около 2,3 грама фибри, което е 9% от препоръчителния дневен прием.

В едно проучване са участвали 38 души на възраст над 60 години. Те получавали по един плод киви на 30 кг телесно тегло дневно. Това е довело до увеличаване на честотата и лекотата на изпражненията. Този плод също омекотява и увеличава обема на изпражненията..

Друго проучване при хора със запек установява, че консумацията на два плода киви дневно в продължение на четири седмици води до по-лесно движение на червата, намалена употреба на лаксативи и цялостно подобряване на чревните навици..

Освен това в трето проучване 54 души със синдром на раздразнените черва (IBS) консумират две киви на ден в продължение на четири седмици. В края на проучването участниците съобщават за повишена честота на изпражненията и по-бързо време за преминаване на изпражненията през дебелото черво..

Това се дължи не само на фибрите, присъстващи в кивито, за което се смята, че се бори със запека. Счита се, че ензимът, наречен актинидаин, е отговорен за благоприятното въздействие на плодовете киви върху подвижността на червата и навиците..

Кивитата могат да се консумират сурови - просто ги обелете и консумирайте зелената пулпа със семена. Те са чудесно допълнение към плодовите салати и могат да се добавят към смутита, за да засилят фибрите..

Прочетете повече за полезните свойства на кивито на тази страница - Киви: ползи и вреди за тялото.

5. Фиг

Яденето на смокини е чудесен начин да увеличите приема на фибри и да насърчите здравословните чревни навици.

Една средно голяма прясна смокиня (около 50 грама) съдържа 1,6 грама фибри. Нещо повече, само 75 грама сушени смокини съдържат 7,3 грама фибри, което е почти 30% от препоръчителния ви дневен прием..

Проучване при кучета изследва ефектите от смокиновата паста върху запека в продължение на три седмици. Учените установиха, че смокиновата паста увеличава теглото на изпражненията и намалява времето, необходимо на изпражненията да преминат през червата..

Друго проучване при 40 души със запек установява, че консумирането на 300 грама паста от смокиня на ден в продължение на 16 седмици помага за ускоряване на чревния транзит, подобряване консистенцията на изпражненията и облекчаване на дискомфорта в стомаха..

Интересното е, че смокините съдържат ензим, наречен фикаин, който е подобен на ензима актинидаин, открит в кивито. Смята се, че заедно с високото си съдържание на фибри, това може да допринесе за положителното въздействие на смокините върху функцията на червата.

Смокините са вкусна закуска сами по себе си, а също така се съчетават както със сладки, така и със солени храни. Може да се яде сурово, варено или изсушено и да се съчетава добре със сирене и меса, а също така може да се използва в пица, печени продукти и салати..

Прочетете подробно за сушените плодове при запек - Сушени плодове: стафиди, сини сливи, сушени кайсии и смокини при запек.

6. Цитрусови плодове

Най-добрите храни при запек включват цитрусови плодове като портокали, грейпфрути и мандарини - освежаваща закуска и добър източник на фибри.

Например, един портокал (около 131 грама) съдържа 3,1 грама фибри, което е 13% от RDA за фибри. Междувременно един грейпфрут (около 236 грама) съдържа 2,6 грама фибри, което отговаря на 10% от дневните ви нужди..

Цитрусовите плодове също съдържат много разтворими фибри пектин, особено в кората. Пектинът може да ускори чревния транзит и да намали запека. В допълнение, цитрусовите плодове съдържат флаванол, наречен нарингенин, който може да допринесе за благоприятното въздействие на цитрусовите плодове върху запека..

Проучванията върху животни показват, че наригенинът увеличава секрецията на течност в дебелото черво, причинявайки слабително действие. Необходими са обаче повече изследвания върху хора.

Пресните цитрусови плодове са най-подходящи за максимално количество фибри и витамин С. Портокалите и мандарините са удобна закуска, а грейпфрутът е чудесен за добавяне към салати или разрязване наполовина за закуска..

7. Спанак и други зелени зеленчуци

Зелените зеленчуци като спанак, брюкселско зеле и броколи са не само богати на фибри, но са отлични източници на витамин С, витамин К и фолиева киселина.

Тези зелени зеленчуци спомагат за добавяне на насипно състояние и тегло към изпражненията, което улеснява преминаването им през червата..

100 грама варен спанак съдържа 2,4 грама фибри или 10% от RDA. За да включите спанак във вашата диета, опитайте да го добавите към гювечи, пайове или супи. Млад спанак може да се добавя към салати или сандвичи, за да се увеличи количеството фибри в диетата..

Брюкселското зеле е много здравословно и много хора го намират за вкусно. Само пет кълнове съдържат до 10% от дневните ви нужди от фибри и само 36 калории. Те могат да бъдат варени, приготвени на пара, на скара или сотирани и имат добър вкус топли или студени.

Броколите съдържат 3,6 грама фибри само в едно стъбло (около 150 грама). Това се равнява на 16% от препоръчителния дневен прием на фибри. Може да се приготви и добави към супи и яхнии, а също така да се яде в салати или като лека закуска..

8. Топинамбур и цикория

Сред храните, които помагат при запек, трябва да се разграничат артишок от ерусалим (земна круша) и цикория. Артишокът и цикорията от ерусалим принадлежат към семейството на слънчогледа и са важни източници на вид разтворими фибри, наречени инулин. Инулинът е пребиотик, което означава, че помага да се стимулира растежа на бактериите в червата, допринасяйки за здравето на храносмилателната система. Особено полезно е за бифидобактериите.

Преглед на проучванията показва, че инулинът увеличава честотата на червата, подобрява консистенцията на изпражненията и намалява времето за преминаване на червата. Той също така увеличава бактериалната маса в изпражненията, което го прави по-обемен..

Неотдавнашно проучване при 44 здрави запек възрастни установи, че приемането на 12 грама цикорий инулин дневно увеличава изхождането и омекотява изпражненията..

Артишок от ерусалим - грудки, които имат вкус на ядки. Те могат да бъдат пържени, приготвени на пара, варени или намачкани на пюре.

Коренът от цикория не се среща често в супермаркетите, но се превърна в популярна алтернатива на кафето в неговата смляна форма..

9. Артишок

Научните изследвания показват, че артишокът има пребиотичен ефект за насърчаване на добро здраве и редовно изхождане.

Пребиотиците са несмилаеми въглехидрати като инулин, които хранят полезните бактерии в червата, увеличавайки броя им и предпазвайки от растежа на вредни бактерии.

Едно проучване установи, че хората, които ядат по 10 грама фибри от артишок всеки ден в продължение на три седмици, имат по-голямо количество полезни бактерии Bifidobacteria и Lactobacilli. Установено е също, че нивата на вредните бактерии в червата намаляват.

Освен това е установено, че пребиотиците увеличават изхожданията и подобряват консистенцията на изпражненията при хора със запек..

Готвеният артишок може да се яде топъл или студен. Външните листенца могат да бъдат премахнати, а месестата част може да се яде със сос или сос. Сърцевината на артишок може да бъде извадена и нарязана на парчета.

10. Ревен

Храните за запек включват ревен, листно растение, добре известно със своите стимулиращи червата свойства. Съдържа съединение, наречено сеннозид А, по-известно като сена, популярно билково слабително средство.

Изследване при плъхове показа, че сенозидът А в ревен действа чрез намаляване на нивата на аквапорин 3, протеин, който регулира движението на водата в червата. По-ниските нива на аквапорин 3 означават, че по-малко вода се придвижва от дебелото черво обратно в кръвния поток, правейки изпражненията по-меки и подпомагайки изхождането.

Освен това, 100 грама ревен съдържа 1,8 грама диетични фибри, което осигурява 7% от RDA..

Листата на ревен не трябва да се ядат, но стъблата могат да се накълцат и варят. Ревенът има тръпчив вкус и често се подслажда и добавя към тарта и плодовите тарти. Може да се добави и към овесени ядки или зърнени храни, за да добавите фибри към вашата закуска..

11. Сладък картоф (сладък картоф)

Ако се чудите какви храни да ядете при запек, опитайте да включите ямс (сладки картофи) във вашата диета. Сладките картофи са нискогликемична алтернатива на обикновените картофи. Също така съдържа добро количество фибри, които помагат за облекчаване на запека. Един среден сладък картоф (приблизително 114 грама) съдържа 3,8 грама фибри, което е 15% от RDA.

Сладките картофи съдържат главно неразтворими диетични фибри под формата на целулоза и лигнин. Съдържа и разтворими фибри пектин. Неразтворимите фибри могат да помогнат за подобряване на движението на червата, като добавят насипно състояние и тегло към изпражненията.

Едно проучване разглежда ефектите от яденето на сладки картофи върху хората, подложени на химиотерапия. След четири дни консумация на 200 грама сладки картофи на ден, участниците изпитваха облекчение от симптомите на запек и съобщават за по-малко натискане и дискомфорт в сравнение с контролната група.

Сладките картофи могат да бъдат пържени, приготвени на пара, варени или пасирани. Може да се използва във всяка рецепта, която изисква обикновени картофи.

12. Фасул, грах и леща

Фасулът, грахът и лещата са известни още като бобови растения - една от най-евтините, богати на фибри групи храни, които можете да включите в диетата си. Например, 200-грамова порция варен бял боб съдържа огромен 21 грама фибри, което е 84% от RDA..

Освен това само 100 грама варена леща съдържат 7,8 грама фибри, което отговаря на 31% от ежедневните ви нужди..

Бобовите растения съдържат смес както от неразтворими, така и от разтворими диетични фибри. Това означава, че те могат да облекчат запека, като добавят насипно състояние и тежест към изпражненията и ги омекотяват, за да улеснят движението на червата..

За да включите повече бобови растения в диетата си, опитайте да ги добавяте към супи, правейки тестени изделия, салати или месни ястия за допълнително насипно състояние и вкус..

13. Чиа семена

Ако се чудите кои храни помагат при запек, трябва да помислите да включите малко количество семена от чиа във вашата диета. Чиа семената са една от най-богатите на фибри храни. Само 30 грама семена от чиа съдържат 11 грама фибри, което съответства на 42% от дневния прием. Диетичните фибри в семената от чиа са 85% неразтворими фибри и 15% разтворими фибри..

Когато чиа влезе в контакт с вода, те образуват гел. В червата може да помогне за омекотяване на изпражненията и да улесни изпразването. Нещо повече, чиа може да абсорбира 12 пъти собственото си тегло във вода, което може да помогне за добавяне на насипно състояние и тегло към изпражненията..

Семената от чиа са много гъвкави и могат да се добавят към много храни, драстично увеличавайки съдържанието на фибри без много усилия. Те се съчетават добре със зърнени закуски, овесени ядки или кисело мляко. Можете също така да ги добавяте към коктейли или зеленчуков сок или да ги смесвате със сос, сосове за салати, печени продукти или десерти..

14. Ленени семена

Ленените семена се използват от векове като народно средство за запек поради естественото им слабително действие. В допълнение към много други ползи за здравето, ленените семена са богати както на разтворими, така и на неразтворими диетични фибри, което ги прави идеални за стомашно-чревния тракт..

Само 1 супена лъжица (10 грама) пълно ленено семе съдържа 2,8 грама фибри, което е 11% от дневната ви нужда от фибри..

Едно проучване при мишки показа, че тези, допълнени с диети с ленено семе, намаляват времето за преминаване на червата, увеличават изхождането и увеличават обема и теглото на изпражненията. Изследователите предположиха, че неразтворимите фибри действат като гъба в дебелото черво, задържайки вода, увеличавайки обема и омекотявайки изпражненията. Междувременно разтворимите фибри насърчават бактериалния растеж, като добавят насипно състояние към изпражненията.

В допълнение, късоверижните мастни киселини, произведени по време на бактериалната ферментация на разтворими фибри, подобряват подвижността на червата и стимулират движенията на червата..

Можете да ядете ленено семе, като го смилате в кафемелачка (подобрявайки значително ефекта от тяхното използване) и го добавяте към зърнени закуски или кисело мляко, добавяте го към печени изделия и сладкиши.

Не всеки обаче трябва да използва ленено семе. Бременните и кърмещите жени често се съветват да избягват консумацията му, защото може да стимулира менструацията.

Можете да научите повече за ленените семена на тази страница - Ленено семе: полезни свойства и противопоказания, странични ефекти.

15. Пълнозърнест ръжен хляб

Ръженият хляб е традиционен хляб в много части на Европа. Две филийки (около 62 грама) пълнозърнест ръжен хляб съдържат четири грама диетични фибри, отговарящи на дневните ви нужди 15%.

Изследванията показват, че ръженият хляб е по-ефективен за облекчаване на запек от обикновения пшеничен хляб или слабителните. Едно проучване на 51 възрастни с запек изследва ефектите от яденето на 240 грама ръжен хляб дневно.

Участниците, които ядат ръжен хляб, намаляват времето за преминаване на червата средно с 23% в сравнение с тези, които ядат пшеничен хляб. Те също имаха по-меки изпражнения, повишена честота и лекота на изпражненията..

Ръжен хляб може да се яде вместо обикновен бял пшеничен хляб. Обикновено е по-плътен и по-тъмен от обикновения хляб и има по-силен вкус..

16. Овесени трици

Овесените трици са богатата на фибри външна обвивка на овесено зърно. Те имат значително повече диетични фибри, отколкото обикновено се намира в овеса, който ядем. 30 грама овесени трици съдържа 4,8 грама фибри, в сравнение с 2,7 грама рафиниран овес.

Две проучвания показват положителни ефекти на овесените трици върху функцията на червата. Първо, проучване в Обединеното кралство установи, че яденето на две бисквити с овесени трици дневно значително подобрява честотата и последователността на движенията на червата и намалява болката при лица на възраст 60-80..

Друго проучване от старчески дом в Австрия установи, че добавянето на 7-8 грама овесени трици към ежедневната диета води до значително намаляване на употребата на слабително..

Овесените трици могат лесно да се комбинират със зърнени смеси и да се пекат в хляб или кифли.

17. Кефир

Кефирът е ферментирала ферментирала млечна напитка, която произхожда от Кавказките планини в Западна Азия. Думата кефир идва от турската дума, означаваща „добър вкус“.

Това е пробиотик, което означава, че съдържа бактерии и дрожди, които са от полза за вашето здраве. Кефирът съдържа различни видове микроорганизми, в зависимост от източника.

В едно четириседмично проучване участниците консумирали 500 ml кефир дневно след сутрешни и вечерни ястия. В края на проучването участниците използваха по-малко лаксативи и подобриха честотата и консистенцията на изпражненията..

В допълнение, проучване при плъхове, хранени с кефир, показва повишена влага и обем на изпражненията, което улеснява движението на червата..

Кефирът може да се консумира чист или да се добавя към коктейли и салатни превръзки. Може също да се смесва със зърнени закуски и да се добавя с плодове, ленени семена, семена от чиа или овесени трици, за да се добавят фибри..

Обобщете

  • Яжте много плодове, зеленчуци, бобови растения и семена, за да облекчите запека.
  • Диета с високо съдържание на фибри помага да се добави насипно състояние и тегло, да се омекоти и стимулира движението на червата. За някои хора обаче диетите с високо съдържание на фибри могат да влошат запека, така че е важно да говорите с Вашия лекар, преди да правите някакви големи диетични промени..
  • Също така е жизненоважно да пиете много вода. Имайте предвид, че докато увеличавате приема на фибри, нуждите ви от течности ще се увеличат..
  • Редовното упражнение е друг важен фактор за облекчаване на запека и развиване на здравословни навици на червата..
  • Ако имате запек, опитайте постепенно да въведете някои от горепосочените храни за запек във вашата диета, както и да пиете много вода и да упражнявате, за да подобрите движенията на червата, консистенцията на изпражненията и общия комфорт..

Полезна ли ви беше тази статия? Споделете го с други!

Списък на храни за запек

В повечето случаи храносмилателните проблеми възникват от нездравословна храна и неправилния начин на приготвяне. Ако водите здравословен начин на живот и се придържате към принципите на диетичното хранене, в бъдеще ще можете да избегнете проблеми с изпражненията. Има храни, които причиняват запек и храни, които ускоряват естественото движение на червата. След това ще разгледаме по-отблизо как да се храним правилно при проблеми с изпражненията..

Какво е запек?

Запекът може да бъде диагностициран в следните случаи:

  • Няма естествено изхождане в рамките на три дни. При деца от първата година от живота - от един до два дни. Здравият човек трябва да има ежедневно изхождане.
  • Фекалиите имат плътна структура.
  • Болка по време на дефекация.
  • Болка и дискомфорт в различни части на корема.
  • Намален апетит.
  • Кръв в изпражненията.
  • Проблемите с дефекацията могат да бъдат придружени от треска. Това е един от симптомите на възпалителен процес в чревната система..

Ако се появи някой от горните симптоми, определено трябва да се консултирате с лекар, който ще подбере адекватно лечение, като се вземе предвид здравословното състояние на определен пациент..

Храни, причиняващи запек

Какви храни причиняват запек? Този въпрос трябва да засяга всички, които се интересуват от стабилен стол. Има забранени храни за запек, които се препоръчва да бъдат изключени от ежедневното меню, за да се възстанови нормалното движение на червата.

И така, ние предлагаме списък с храни, които трябва да бъдат ограничени в случай на храносмилателни проблеми:

  • Мазното месо и рибата са с високо съдържание на протеини, които се усвояват бавно и могат да спрат естественото движение на червата. Освен това месните ястия, съчетани с картофи, тестени изделия или ориз, определено ще доведат до запек в бъдеще. За да се избегнат храносмилателни проблеми, месото трябва да се комбинира с храни, съдържащи фибри, а именно пресни салати и зърнени храни..
  • Запекът от ориз е много често. В същото време не трябва напълно да изоставяте тази зърнена култура. Просто трябва да изберете необработени сортове ориз и да ги комбинирате със зеленчуци с високо съдържание на груби фибри..
  • Уличната храна, удобните храни, консервите и пушеното месо са друга причина за запек. Бързите храни като хот-дог, чипс, крутони, пържени картофи, пушени колбаси и незабавни храни нарушават стабилния храносмилателен процес. В допълнение към запек, затлъстяване, проблеми със сърдечно-съдовата система и дори захарен диабет се развиват с течение на времето..
  • Хлебните и тестените изделия също прекъсват естественото движение на червата. В този случай трябва да изберете хляб, направен от груба пшеница, а сладкарските изделия могат да бъдат заменени с плодове, например сини сливи, ябълки, стафиди, киви.
  • Честата консумация на млечни продукти води до запек. Това включва мазни сирена, мляко, заквасена сметана. В същото време киселото мляко с живи бактерии и кефир, напротив, възстановяват стабилен храносмилателен процес.
  • Незрелите банани спират изпразването на чревната система. В същото време презрелите плодове, напротив, възстановяват нормалните изпражнения..
  • Феновете на съвременното кино много често поръчват пуканки в кината, което също нарушава процеса на отстраняване на токсините от тялото.
  • - Кората от райска ябълка съдържа вещества, които спират отделянето на изпражненията от тялото. Ето защо плодовете трябва да се белят преди употреба..
  • Голямо количество танини, които се съдържат в сок от нар, влияят негативно на изпражненията. Следователно, не трябва да прекалявате с напитката, за да избегнете храносмилателни разстройства в бъдеще..
  • В случай на запек се препоръчва напълно да се изключи целината от ежедневната диета, която съдържа вещества, които спират нормалното изпражнения.
  • Пържените и мазни храни също влияят негативно на храносмилателния процес. При запек се препоръчва да готвите само по безопасен начин, например да печете във фурната, на пара или на открит огън. В този случай е по-добре да се откажете от животинските мазнини..
  • Напитките, съдържащи кофеин, спират преминаването на изпражненията през червата. Ето защо, по време на запек, трябва да ограничите употребата на кафе и силен чай. Позволени са зелени чайове и билкови чайове.
  • Храни, съдържащи нишесте и желатин.

Лечение на запек

Можете да разрешите проблема със запека с диетично меню, което трябва да включва следните продукти:

  • Сушените плодове са на първо място, защото имат силно слабително действие. Особено внимание трябва да се обърне на сините сливи, които не причиняват алергични реакции, поради което те са разрешени от първите дни от живота. Въз основа на сушени плодове можете да готвите компоти, отвари или просто да добавяте към ястия.
  • Плодови и зеленчукови сокове с много фибри. Ябълките, сливите, доматите, цвеклото, морковите и зелените са особено полезни.
  • Пресни салати и зеленчукови яхнии на основата на зеленчуци с груби влакна. Препоръчва се салатите да се подправят с растително масло и лимонов сок..
  • Преди лягане се препоръчва да се пие кисело мляко с живи култури или кефир, което ще ускори елиминирането на токсините от тялото.
  • Овесена каша, каша от просо или елда съдържа голямо количество фибри, което е полезно за храносмилателната система. За най-добра ефективност зеленчуци и плодове могат да се добавят към зърнени култури с слабително действие..
  • Разрешени са супи с ниско съдържание на мазнини и зеленчуци.
  • Постните меса се препоръчват да се готвят със зеленчуци във фурната или на пара. Например, това може да бъде заек, пуйка или пиле..

Как да се излекува запек?

Здравословният начин на живот при спазване на следните препоръки ще ви позволи бързо да възстановите стабилните изпражнения:

  • Не забравяйте да започнете сутринта с чаша топла вода. Можете да добавите мед и лимонов сок. Също така е полезно да се пие отвара от сини сливи или ленени семена за разреждане на твърди изпражнения..
  • За закуска можете да приготвите прясна салата от цвекло, моркови или зеле, подправена със зехтин. Полезна е и овесена каша или каша от елда със сушени плодове и натурален мед..
  • През деня можете да хапвате сушени плодове.
  • За обяд се препоръчват зеленчукови супи на основата на цвекло и зеле. Можете да готвите печено месо или риба със зеленчуци.
  • Трябва да се храните често на малки порции.
  • Препоръчително е да се пие много през деня, ако няма тенденция към отоци. В допълнение към водата, това могат да бъдат здравословни чайове на основата на лечебни ястия, пресни сокове, отвари от сини сливи и ленени семена, компоти и плодови напитки.
  • През деня трябва да спортувате. Това могат да бъдат редовни упражнения, гимнастика, коремен масаж, танци, джогинг с вашия домашен любимец, плуване. Физическата активност ще помогне за ускоряване на храносмилателния процес.

Какви храни не могат да се ядат при запек при възрастни: списък на провокиращите храни

Запекът е патологично състояние, което може да бъде причинено от заболявания, неправилно или неправилно хранене. При избора на диета за пациент, страдащ от нарушения на дефекацията, се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма. Продуктите, които причиняват запек, са изключени от менюто.

  1. Какви храни причиняват запек
  2. Млечни
  3. Зърнени храни
  4. Плодове
  5. Зеленчуци
  6. Месо
  7. Напитки
  8. Други продукти
  9. Какво да не се яде при запек
  10. Кой трябва да избягва закрепване на продукти

Какви храни причиняват запек

Когато съставяте диета, намалете количеството храна, съдържаща нишесте и животински мазнини, увеличете консумацията на храни с груби фибри. Храната се придружава от обилно пиене.

Млечни

Колкото по-висок е процентът на масленост във ферментиралите млечни продукти, толкова по-вредни са за храносмилането. Нискомаслени извара, заквасена сметана, кисело мляко са полезни за тялото. Пълномасленото мляко може да причини подуване на корема. Пресният кефир и киселото мляко се консумират без ограничения.

Пациентите, склонни към лошо храносмилане, се съветват да правят кисело мляко, извара у дома, като използват мляко с нисък процент мазнини.

Млечните продукти могат да доведат до запек с индивидуална непоносимост към лактоза. Ферментиралата млечна храна съдържа казеин, който образува защитен филм върху храносмилателния тракт. Това води до недостатъчно усвояване на хранителните вещества, процесът на храносмилане е труден..

Зърнени храни

Възрастни, деца с проблеми с червата не трябва да купуват незабавна каша.

Не се препоръчва да ядете ориз и грис каша, те укрепват. Овесена каша, елда, ечемичена каша ще ви помогнат да се отървете от проблемите с дефекацията. Просото е разрешено, просото съдържа диетични фибри, които нормализират храносмилането.

Трябва да готвите ястия във вода, да подправяте с растително или зехтин. Забранена храна: масло, сол. Трябва да готвите продукта не повече от 10 минути, след готвене поставете кашата да изнемощя, покривайки тигана с кърпа.

За прочистване на червата добавете парчета зеленчуци и плодове към готовото ястие.

Плодове

Полезно за съдържанието на груби фибри, което е трудно смилаемо. При ежедневна консумация на пресни плодове процесът на храносмилане се нормализира, поради способността да задържат течности, изпражненията получават необходимия обем.

Изключение правят храни, съдържащи голямо количество нишесте (райска ябълка, незрели банани, нар, дюля). Тяхните стягащи свойства намаляват скоростта на движение на хранителния болус, което води до запек..

  • Как да използваме круша за слабително действие
  • Как да се отървем от запек със зеле: кой да изберете
  • Дозировка и рецепти за приготвяне на ленено семе при запек

Зеленчуци

Правилата са същите като за плодовете. Зеленчукът трябва да съдържа минимално количество нишесте и голямо количество груби фибри, за да се подобри чревната подвижност. Прекомерно нишесте се съдържа в картофите, целината, патладжаните.

Забранено е яденето на пържени картофи, чипс, леки закуски. Няма ограничения за печени зеленчуци.

Пресни домати, краставици, тиквички, зеле, цвекло допринасят за процеса на храносмилане. Зеленчуците могат да присъстват в менюто сурови, те се варят, приготвят се на пара.

Месните ястия са богати на протеини и протеини, което нарушава чревната подвижност. Месото не съдържа фибри, което увеличава времето за храносмилане (до 12 часа). Диетолозите не препоръчват прекомерна употреба на месни продукти, съдържащи голямо количество животински мазнини.

Протеини, които нарушават храносмилателния процес, се съдържат в агнешкото, свинското, говеждото, заешкото месо.

Не изключвайте напълно диетата от месни ястия. За да се нормализира процесът на храносмилане на храната, достатъчно е да се яде месо заедно със зеленчуци, съдържащи фибри..

Ако сте склонни към проблеми с червата, изключете бързата храна от диетата: колбаси, колбаси, пушени меса. Не може да се изключи месо за анемични пациенти.

Напитки

Диетата при запек е придружена от обилно пиене. Тялото се нуждае от поне 2 литра течност дневно. Изберете минерална вода, компот от сушени плодове, отвара от билки, шипки, слаб чай. Захарните газирани напитки, кафето, алкохолът влошават храносмилането, водят до повишено производство на газ.

Можете да използвате прясно изцедени сокове от домашни зеленчуци, плодове, плодове за пиене. Купените в магазина плодови сокове и нектари няма да помогнат при лечението, съдържат сол, захар, консерванти, оцветители.

Други продукти

Зърнените култури, които придобиват слузеста консистенция след кипене, не трябва да се включват в диетата на пациенти със запек. Оризът, грис кашата са подсилени, полезно е да ги въведете в менюто при диария.

Ястия от боб, бобови растения ще облекчат проблемите с изхождането. Те могат да се използват като самостоятелно ястие или да се сервират като гарнитура за месо, риба.

Хлебните изделия печени продукти, пресен бял хляб, сладкиши, бисквити са храни, причиняващи запек. Пациентите с нарушения на изпражненията се съветват да заменят първокачественото пшенично брашно с ръжено. Хамбургер, пица, пайове с месо и яйца влошават дефекацията.

Рибите с ниско съдържание на мазнини се варят и се комбинират с варени зеленчуци, каша на вода. По-добре е да извадите рибните консерви от диетата..

Твърдо сварено яйце - фиксиращ продукт, намалява пропускливостта на хранителната бучка.

Сладките храни (шоколад, сладкиши) допринасят за запека.

Трябва да се внимава тялото да се "превключи" на сурова храна. Първият месец от свикването с тази диета е изпълнен със стрес върху стомашно-чревния тракт..

Сушените плодове са полезни при запек. Компот от стафиди, сушени кайсии, сини сливи, сушени ябълки помагат при заболявания, способността да се попълва тялото с витамини.

При чести стомашно-чревни проблеми гответе на пара, печете или кипете. Ограничете консумацията на пържени храни. Използвайте слънчогледово олио за дресинг на салати, зърнени храни, а не за пържене.

Списък на разрешените и забранени храни при запек.

Продуктова групаПричинява запекПозволен
Ферментирало млякоПълномаслено мляко, сирене, масло. Кисело мляко с висок процент мазнини.Кефир, кисело мляко, нискомаслено извара.
Зърнени храни, тестени изделияПаста, ориз, грис.Овесени ядки, перлен ечемик, елда, просо, варени във вода или пара. Кашата се подправя със слънчогледово или зехтин.
Хлебни изделия, брашноБял хляб, хлебни изделия, направени от първокласно брашно.Продукти от ръжено брашно, трици.
Сладки ястияШоколад, сладкиши.Мед, домашно сладко от горски плодове (в ограничени количества).
Месни ястияМазно месо, месни бульони, карантия (телешки език), полуфабрикати, консерви.Варено месо със зеленчукова гарнитура.
Рибни ястияМазни риби, консерви.Варена риба със зеленчукова гарнитура.
Зеленчукови ястияНишестени: картофи, патладжан, целина. Пържени зеленчуци, пържени картофи, чипс, закуски.Пресни и варени зеленчуци със съдържание на груби фибри - неограничено, кисело зеле.
ПлодовеНишестени: незрели банани, райска ябълка.Пресни плодове с груби влакна - без ограничение, сушени плодове.
Бобови растенияБобови растения: боб, леща, боб, зелен грах съдържат фибри и се препоръчват за консумация.

Каква информация липсва в статията?

  • Още отзиви за ефективни средства за защита
  • Продукти за помощ при проблем
  • Как да избегнем запек
  • Как да облекчим болката

Какво да не се яде при запек

Храните за насърчаване на запек са ограничени или изцяло изключени. Отстранете от диетата храна, която съдържа:

  • висок процент въглехидрати, които лесно се усвояват от организма,
  • малко количество груби диетични фибри (влияят негативно на чревната подвижност),
  • танини,
  • стягащ компонент (нишесте), който намалява скоростта на освобождаване на хранителната бучка.

Чревната перисталтика зависи от количеството изпражнения. Храните, които са лесно смилаеми, се абсорбират от стомашно-чревния тракт и постъпват в тялото чрез кръвта. В този случай образуването на хранителна бучка е трудно..

Кой трябва да избягва закрепване на продукти

При продължителен запек:

  • стените на храносмилателния тракт са повредени, тяхната чувствителност е нарушена,
  • възникват хормонални смущения,
  • работата на нервната, ендокринната система е нарушена,
  • рефлексите са нарушени при хора с гинекологични заболявания, с анамнеза за холецистит,
  • токсичните вещества се натрупват в излишък,
  • промени в мускулната контрактилитет.

Закрепващите продукти са противопоказани за:

  • тенденция към образуване на полипи,
  • отслабена перисталтика, гладка мускулатура на стомашно-чревния тракт,
  • бавен синдром на червата,
  • нарушение на перисталтиката,
  • хроничен гастрит, колит,
  • хемороиди, анални фисури,
  • ректални заболявания.

Нарушенията на изпражненията са по-чести сред възрастните хора и децата. Тези възрастови групи трябва да се хранят балансирано, с минимално използване на обогатяващи храни..

Превенцията и лечението на запек се извършва по цялостен начин. Променете диетата си, дъвчете и нарязвайте храната си. Избягвайте стреса, преумората, заседналия начин на живот. Възползвайте се от ежедневните умерени упражнения, ходене на чист въздух.

Статии За Холецистит